Kinder pingvin - 3. verzija

Name: Kinder pingvin - 3. verzija
Total time: 90 min
Yield: pekač 38 x 25
Ingredients: 6 jajc; 6 žlic sladkorja; 6 žlic moke; 6 žlic vrele vode; 1 pecilni prašek; 3 žlice kakava; 200 g sirnega namaza; 5 žlic sladkorja v prahu; 0,5 l sladke smetane; 1 vrečka želatine v prahu; 100 g jedilne čokolade; 50 g masla; 50 ml vode; 1 žlica olja; 100 g jedilne čokolade; 50 g masla

sočna sladica, meni osebno boljša kot original

ela

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač 38 x 25

Biskvit:

6 jajc

6 žlic sladkorja

6 žlic moke

6 žlic vrele vode

1 pecilni prašek

3 žlice kakava

Krema:

200 g sirnega namaza

5 žlic sladkorja v prahu

0,5 l sladke smetane

1 vrečka želatine v prahu

Čokoladni premaz:

100 g jedilne čokolade

50 g masla

50 ml vode

1 žlica olja

Čokoladna glazura:

100 g jedilne čokolade

50 g masla

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vročo vodo. Dodamo moko, pecilni prašek in kakav, ki smo jih pred tem zmešali in presejali. Na koncu z metlico umešamo še trd sneg beljakov. Pekač obložimo s peki papirjem in testo pečemo na 170 stopinjah cca. 20 minut.

Biskvit ohladimo in ga prerežemo na dva dela.

Krema:

želatini dodamo 4 žlice hladne vode, počakamo, da nabrekne in jo stopimo (ne sme zavreti). Stepemo sladko smetano, ji dodamo sirni namaz in sladkor, na koncu pa dodamo še stopljeno želatino.

Čokoladni premaz:

v vodni kopeli ali mikrovalovki stopimo vse sestavine in malo ohladimo.

Čokoladna glazura:

v vodni kopeli ali mikrovalovki stopimo čokolado in maslo ter dobro premešamo.

Sestavljanje peciva:

v pekač položimo en del biskvita, nanj namažemo 1/2 kreme in jo lepo poravnamo. Na kremo namažemo čokoladni premaz. Pecivo postavimo za 10 minut v zamrzovalnik, da se čokolada strdi. Nato na čokolado namažemo še preostalo kremo, pokrijemo z drugim delom biskvita in prelijemo s čokoladno glazuro.

Ohladimo, razrežemo in ponudimo!

Opombe

Biskvit pride v tako velikem pekaču precej tanek, ampak tak mora biti. Če vas je strah, da ga ne boste lepo prerezali, lahko sestavine razpolovite in pečete 2x.

Sirni namaz uporabim tisti, ki ga dobim, včasih Philadelphio, včasih navaden Mercatorjev ali Sparov.

Navodilo je sicer obširno, ampak sam postopek je v bistvu zelo preprost :)