Prispevaj
Shrani
Natisni
Krompirjevi kroketi Saint-Florentin
Poprtnik
moka, maslo, mleko, jajca, sladkor
2 uri
Sestavine
Količina: 10 kosov
1 kg moke
150 g masla
5 dl mlačnega mleka
120 g sladkorja
3 jajca
limonina lupina
ščepec soli
kocka kvasa
jajce za premaz
Postopek
Naredimo kvasec (kocka kvasa, žlica sladkorja, žlica moke, 1 dl mlačnega mleka). V 4 dl mleka stopimo maslo, stepemo skupaj jajca in sladkor, v moko naredimo jamico, vanjo vlijemo kvasec, dodamo jajčno zmes, limonino lupino in na koncu stopljeno maslo, po robovih potresemo sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in damo vzhajati za 30 minut. Oblikujemo hlebček in še enkrat vzhajamo za 30 minut v pekaču. Pečico predhodno ogrejemo na 180 stopinj in pečemo približno 50 minut. Preden damo poprtnik v pečico, ga namažemo z jajcem.
Mnenja o receptu
ta recept sem pa pred kratkim že v Odprti kuhinji videla, najbrž v tisti rubriki, v kateri otroci kuhajo....
Bučmanka, podoben recept se res nahaja na zadnji strani številke s 6. aprila (sestavine: 6 rumenjakov, 140 g sladkorja v prahu, 140 g masla, 560 g moke, kocka kvasa, 2 dl mlačnega mleka ter sol in žlička ruma).
Poprtnik rečejo ponekod kruhu,ki se peče za božič in je na mizi vse tri svete večere,moli se ob njem, po navadi je še okrašen,Jezušček na slamci,pa ptički okoli,ob robu pa kita. So bile naše mame kar umetnice,ko so znale to tako lepo narest.Je pa bil ta kruh na mizi vse tri svete večere,šele potem so ga pojedeli. Pri nas pa rečemo temu kruhu župnek,isti kruh ampak drugo ime.Jaz ga delam na pamet, boljši kruh pač,z jajci,maščobo in mlekom,pa figurca gor,ne preveč lepa,ne znam jaz to lepo narest.
Tak kruh lahko spečeš kadar hočeš,samo ni več poprtnik ,je pa pogača,no te so pekli nekoč za porodnice ali pa komu za god.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Skutna pita