Torta "Medo"

Pekač velikosti cca. 38 x 28 cm obložimo z alufolijo.

Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v zelo trd sneg. Rumenjake s sladkorjem z električnim mešalcem temeljito stepemo, da dobimo svetlo rumeno zmes. V zmes rumenjakov in sladkorja na roke z metlico nežno vmešamo sneg, potem pa počasi dodajamo še moko.

Maso razporedimo po pekaču. Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinjah in sicer približno 10 minut (odvisno od pečice).

Še vroč biskvit zvrnemo na večji pekač in previdno odstranimo folijo.

Po istem postopku spečemo še dva biskvita.

Iz ohlajenih biskvitov izrežemo 3 kroge s premerom 26 cm, 1 krog s premerom 12 cm in 6 krogov s premerom 8 cm.

Priprava nadeva: sladko smetano stepemo in ko je čvrsta, vanjo vmešamo mascarpone in nekaj žlic Nutelle (po okusu).

Sestavljanje torte:

v raztegljiv tortni model s premerom 26 cm (ali v nastavljiv tortni obroč) položimo en velik biskvitni krog in ga navlažimo z vodo. Na biskvit razporedimo eno dobro tretjino nadeva in ga lepo pogladimo. Nanj položimo drug velik biskvitni krog, ga navlažimo ter po njem razporedimo še eno dobro tretjino nadeva. Na vrh položimo še zadnji velik biskvitni krog, ga narahlo navlažimo, na tanko premažemo z nadevom in nanj približno 1 cm od roba prilepimo krog s premerom 12 cm (da si boste lažje predstavljali, kako ta krog postavite, poglejte fotografijo izdelane torte).

Iz malih biskvitnih krogov in nadeva naredimo dve majhni tortici. Pomagamo si z okroglim modelčkom za kanapeje ali z izrezovalcem za krofe.

Nekaj nadeva lahko še ostane (ni pa nujno).

Veliko torto in obe mali tortici vsaj za dve uri postavimo v hladilnik.

Ohlajeno veliko torto postavimo na pravokoten pladenj. Previdno odstranimo tortni obroč. Mali tortici malo prirežemo in jih kot ušesa položimo k veliki torti. Če nam je ostalo malo nadeva, ga namažemo po obodu torte.

Stepemo sladko smetano. Dve veliki žlici smetane preložimo s skodelico in jo shranimo za kasneje, v ostalo smetano pa vmešamo nekaj žlic Nutelle, da se rahlo rjavo obarvajo. Najprej vso torto na tanko premažemo s smetano, nato pa v preostanek smetane dodamo še nekaj žlic Nutelle, da smetana dobi temnejšo rjavo barvo. S to smetano nabrizgamo medvedov kožušček (glejte fotografijo). Z belo smetano medvedu naredimo oba bela dela oči in na njiju položimo čokoladna bonbona (kot šarenici).

Čokolado stopimo in z brizgo na peki papir narišemo medvedov smrček. Pustimo, da se ohladi in dobro strdi (po potrebi postavimo v hladilnik), potem ga položimo na torto.