![fotografija vina](/slike/vino/gqwzs1ehfwwy9uxn_small.jpg)
![logotip vinarja](/slike/vinar/hc3a48dy.png)
Na sopari skuhan kruh z okusom po sezamu. Takšnega kruha v Evropi ne poznamo.
Sestavine za testo:
1/2 kg
1 zavitek suhega
1 žlica sladkorja
2,5 dl mlačne vode (točna količina je odvisna od vrste )
Dišavna mešanica:
4 žlice sezamovega olja
3 žlice drobno narezane mlade čebule z zelenjem
1 žlička soli
1 žlička popra
Zmešaj sestavine za testo in naredi gladko testo. Vloži ga v skledo in pusti, da vzhaja eno uro ali več. Dokler testo vzhaja, se ga ne smeš dotakniti.
Sezamovo olje malo segrej in dodaj sol in poper. Vse zmešaj. S tem premaži testo in potresi z drobno narezano mlado čebulo.
Vzhajano testo zvaljaj, da je tanko. Premaži ga z dišavno mešanico. Nato ga zvij v klobaso, ki jo narežeš na 5 cm dolge kose. Vzemi jedilno paličico ali podobno pripravo, pritisni z njo po sredini vsakega kosa in stisni zgornja robova skupaj, da dobiš nekakšno žemljo.
Hlebčke zloži v soparnik in jih kuhaj v sopari 15 minut. Postrezi tople, ker hladni niso tako okusni.
Kitajske kruhke kuhajo v nekaterih predelih severne Kitajske, kjer zaradi hladne klime raste bolj pšenica kot riž. V kitajskih restavracijah so redki, ker v njih pripravljajo največkrat južnokitajske jedi. Kruhke lahko postrežeš skupaj s kitajskimi ali našimi omakami. Nadomeščajo riž.
Začetnici se radi ponesrečijo, če je testo premalo gosto ali temperatura ni ustrezna. Največkrat se postrežejo k pečeni raci.
kruhke lahko tudi polniš in naredis zeloooo okusen "man" z svinjino ali perutnino. Najdejo se celo taki polnjeni z čokoladno kremo. Jaz jih pripravljam z svinjino ki o pražim na čebuli, dodam sojino omako, malo ingverja in kanček sakeja. napolnim v žepke in jih kuham nad paro. Dobro je vedeti da pod kruh oziroma "man" daš košček peki papirja če jih kuhaš v klasičnem kitajskem lesenem parniku. Dober tek!
Marinka, hvala za tale recept! Sama sem vaš recept dopolnila le s tem, da sem kruhke, ko so bili kuhani v sopari, še ocvrla - take sem namreč videla v neki kitajski restavraciji in sem jih z vašo pomočjo tako lahko naredila tudi doma.
Luce eno vprašanje zate. Kakšno svinjino daš notri - narezano na koščke ali zmleto? Drugače pa je enak postopek kot pri gospe Marinki? Kje se da kupiti leseni parnik, ki ga omenjaš?
Tole mi ni čisto jasno, kaj pravzaprav stisneš skupaj, nič mi ne zgleda podobno žemlji:
Vzemi jedilno paličico ali podobno pripravo, pritisni z njo po sredini vsakega kosa in stisni zgornja robova skupaj, da dobiš nekakšno žemljo
Mi smo na videu delali malce drugače, smo hlebček stisnili samo na enem koncu, tako da se je v soparniku testo zgoraj razprlo v cvet. Če naredite točno po receptu je oblika kruhkov drugačna.
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
malo za hec | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Palačinke z gobami in ajdovo kašo
Princeske