fotografija

čudovito, perfekcija!!

Iz česa je ta obliv in kaj se skriva v srčku?

čudovito, kar škoda pojest, bravo

Kako so lepiiiiii....kje si kupila modele Vrtejbenka ?

Hvala punce...Srček skriva: spodaj biskvit od jaffa keksov, polnjen z čokoladnim moussem, v sredini pa rahlo želiran jagodni pire..jagode iz skrinje, hudo dišeče.Obliv pa mirror glaze.Ninja, modelčke sem kupila v Peki.si v Ajdovščini (tudi splet jih ima) in sicer od Silikomarta.Vse silikonske modelček imam njihove, ker so res top kvaliteta.V teh lahko pečeš in delaš sladoled, predvsem pa gre masa lepo ven iz njih...priporočam nakup.

Še en nasvet..mirror glaze preliv sem tudi kupila v Peki.si za probo...na steklenički piše da ga lahko malo redčite z vodo....ja, toda samo v primeru da ga obarvate z barvami v prahu... če ga z barvo v gelu pa ni potrebno.Za eno stekleničko obarvat, ki je sicer prozoren sem porabila več barve kot recimo za obarvat tičino maso.Meni osebno je boljši kot doma delan, ni tako "čigumast" lepo se preliva, lepo se reže in se ne vleče tako kot domač ter ena steklenička je več kot dovolj za eno torto.Priporočam.

No tudi v zvezi s tem kupljenim mirror me je firbec matral, hvala Vrtejbenka. Čeprav meni domač ne rata čigumast in se ne vleče ob rezanju (je bolj puding struktura), je pa res, da vedno dodam malo manj želatine kot je v receptu. Te modelčke sem pa res že gledala, pa se potem nisem odločila, ker se bojim da bodo preredko v uporabi.

Po katerem receptu delaš ta mirror preliv?..z "mojim" nisem bila preveč zadovoljna.

O, kako krasno!

Bravoooo, Vrtejbenka, čudovitoooo, vsaka čast, res si mojstrica, moj poklon

Za belega oz barvastega (dodam v belega jedilno barvo ali pa malinov/borovničev pire) delam po receptu 5g želatine namočene v 40g vode, pustim da nabrekne, raztopim v 240g skoraj zavrete sladke smetane ter dodam še 220g bele čokolade ter žlico olja.

Temnega delam pa po receptu 10g namočene želatine raztopim v zavreti mešanici 130 ml vode+170g sladkorja, dolijem 75 ml sladke smetane ter dodam 150g temne čokolade +30g grenkega kakava.

Lepo!!