fotografija: Torta s čoko mousse kremo in jagodami

Uuu mstno zgleda. Kakšen je to recept, če smem vprašat?

Uf kako tole slastno zgleda.

Smo jo malo prej načeli. Lahko rečem, da za moj okus ena boljših čokoladnih tort. Recept sem imela sprintan nekje iz foruma, ga je mamamia 1x napisala. Bom poiskala.

Slavljencu je pa lahko žal, da smo jo jedli brez njega, ker raje uživa na dopustu.

Evo, sem že našla:

Toleje recept za torto s čoko mousse kremo in jagodami. Je iz ene nemške knjige o tortah.

Namesto jagod je dobra tudi z bananami (no, meni ni všeč, drugimje dobra, če smo natančni).

Potrebujemo:za testo: 150 g zmletih lešnikov

10 beljakov

300 g sladkorja

kavno žličko mletega cimeta

Za čokoladni mousse:

450 g jedilne čokolade

dve jajci plus dva rumenjaka

600 ml sladke smetane

500 g jagod za nadev

plus jagode za okrasitev (osem lepih, velikih, prerezanih na pol)

Za testo stepemo beljake s polovico sladkorja v trd sneg in svmešamo zmlete lešnike, cimet in preostali sladkor. Maso razdelimo na tri dele in jo naložimo na peki papir, dve razamažemo v krog s premerom 28 cm in eno v premeru 24 cm. Vse tri pekače damo istočasno v pečico, ogreto na 130 stopinj celzija. Pečico takoj,ko položimo vanjo testo, izključimo, denemo med vrata pečice kuhalnico in pustimo čez noč, da se testo posuši.

Za čokoladni mouse najprej v vodni kopeli raztopimo čokolado. Posebej v vodni kopeli segrejemo jajca in rumenjake, mešamo z metlico za sneg, potem posodo odstavimo z ognja in z mešalcem tako dolgo stepamo, da se masa povsem ohladi. Stepemo še sladko smetano in jo vmešamo med rumenjake oziroma jajca. V to maso najprej damo samo žlico ali dve staljene čokolade, ko je to lepo razmešano pa šele dodamo preostanek zmehčane čokolade.

Jagode operemo in očistimo in jih narežemo na večje kose. Če jagode niso velike, jih samo prepolovimo.Na eno od večjih dveh podlag iz testa namažemo s kremo in vanjo položimo polovico narezanih jagod. Pokrijemo z drugo plastjo enako velikega testa in ponovno namažemo s kremo in dodamo jagode. Pokrijem s testom s prememrom 24 cm in preostalo kremo naložimo na testo tako, da je podobno kupoli, premažemo tudi obod torte. Damo jo vhladilnik za vsaj tri ure, da krema postane čvrsta. Preden torto postrežemo, jo okrasimo s polovicami jagod.

Evo, to je ta slastna torta. Res je delo z njo, ampak rezultat tudi nekaj šteje. Pozdrav, Mamamia

mamamia