fotografija: Moelleux - iz knjige Čokoladne strasti

Huuuuuuuuuudo, za cokoholika, like me!

nb prosiiimm recept jaz bi tudi tko jedla

125 g bele moke

125 g temne čokolade

125 g masla

150 g sladkorja

4 jajca

4 žlice vode

100 g mandljev v lističih

ščep soli

Model dobro premažite z maslom in posujte z mandljevimi lističi. Pečico segrejte na 180 stopinj. Čokolado stopite in ohladite.

Čokoladi primešajte koščke masla, vodo in rahloo razžvrkljane rumenjake. Med stalnim stepanjem dodajte še sladkor in moko.

Beljake s ščepcem soli stepite v čvrst sneg. Nežno ga primešajte čokoladni masi.

Maso nalijte v model (20 cm) in pecite 45 - 50 min. Redno preverjajte, da se sladica ne bo preveč izsušila, saj mora, kot že ime pove (moelleux v francoščini pomeni mehak), ostati mehka. Pečeno slaščico previdno zvrnite na pladenj. Postrezite še toplo.

Za to slaščico je značilno, da je zelo mehka in da njena kremasta sredica predstavlja nasprotje nežno pečenemu zunanjemu delu.

Jaz sem jo mogoče pekla kakšno minuto manj, kot piše v receptu, pa mogoče vseeno kako minuto preveč - po sliki iz knjige sodeč, kjer je tekočega dela še več kot pri moji. Dobra je sicer tudi danes hladna, je pa res neprimerno boljša še topla.

To je pa zelo čokoladna torta,njami.