fotografija: kostanjevi njoki v gobovi omaki

Tole mora biti zelo dobro! In lepo servirano, ni kaj!

hvala :)

Čestitam!

Migla

Ali lahko zvem recept za njoke katka, prosim!

Verjetno so oviti v rezine pršuta ali kaj?

Ja, oviti so v rezine pršuta. Drugače pa 150 gramov kuhanega olupljenega kostanja zmeljemo, lahko damo kostanjevo moko namesto tega, 1 jajce, sol, 5 srednje velikih kuhanih pretlačenih krompirjev, dodajamo navadno moko, dokler se testo ne sprime v cmok (okoli 10 dag), oblikujemo njoke in jih kuhamo v vreli slani vodi, dokler ne priplavajo na površino - nekaj minut, postrežemo v pršutu in z gobovo omako in parmezanom.

Super domislica, sem jo stestirala ta vikend (sicer sem dala razmerje kostanj-krompir 1:2) in okus je bil fenomenalen (so mi celo boljši kot različica s hokaido bučo). Namesto gobove sem naredila omako iz popečene rdeče paprike in jajčevca s trakovi popečenega pršuta.

Jaz sem lani enkrat iz kuhanega pretlačenega kostanja in polnozrnate pšenične moke (razmerje po občutku) napravil rezance, jih posušil in nato čez nekaj časa postregel (seveda kuhane :D) v omaki iz šampinjonov in gorgonzole (+ smetana in maslo). Enkratno - gobe in kostanji so si usojeni.

ja, kostanjeve testenine so tudi MEGA :)