fotografija: marcipanova torta Alenke Kodele

Marcipanova torta iz knjige Alenke Kodele

Bel biskvit:

3 jajca

60g sladkorja

60g moke

15g mandljeve moke

Čokoladni biskvit:

2 jajci

40g sladkorja

40g moke

10g kakava v prahu

krema:

300ml mleka

6 rumenjakov

120g sladkorja

20g moke

+ 300g masla

500g marcipana

200g jedilne čokolade

+ sladkorna raztopina, mandljev liker za navlažit torto

Gre pa bel biskvit, navlažimo, jajčna krema, kakavov biskvit, 100g stopljene jedine čokolade prelijemo gor, nato zvaljamo marcipan, ga damo na čokolado, nato ponovno bel biskvit, jajčna krema, rjav biskvit, čokolada, marcipan,...

Pa še to. Bel biskvit pečemo 3x. Vedno ga na tanko namažemo na peka papir, pečemo pa 5 min na 200 stopinj. Kakavov biskvit pa pečemo 2x po 5 min na 200 stopinj. Obvezno na peka papir, je lažje dol dobit, ker so plasti tanke,..

Marcipan razvaljamo na tanko in izrežemo krog. Najlažje je, če si pomagamo kar z pekačem in dno od pekača z obodom, obrežemo.

Pekač je premer 26, čeprav v knjigi pa ima ona vse torte premer 22

Tole izgleda zelo dobro :)

Hvala za recept.

Mmm, super! Bom gotovo pehla tudi tako tortico kdaj. Zanima pa me nekaj glede jedilne čokolade ... si dala v torto samo čokolado ali si ji dodala kaj masla/smetane? Ker če je samo čokolada, se strdi nazaj in jo je težko prerezat in jest. Jaz bom gotovo dodala smetano in rum, zanima pa me, kako si naredila ti.

Hvala!

sOnček v original receptu je le stopljena čokolada. Lih v tem je fora, da sta notri v torti dve plasti čokolade, ki sta zelo tanki in se komot reže, hkrati je pa malo hrustljavo, če se lahko tako izrazim. Vsaj jaz tako menim in nikakor ne bi dodajala česarkoli v to čokolado. Vsaka plast čokolade je 100g in to je tanko, ko namažeš, zato ne bo problemov z rezanjem. Sigurno ne.

Ja kje pa je rjav biskvit, a ga samo jaz ne vidim?

beva točno pod čokolado je. spodnjega se prav malce vidi, zgornji je pa, če dobro pogledaš pod čokolado, ki leze ven :)

Aha ok, super, hvala. Nisem gledala točnih količin, se mi je samo na sliki ustavljal pogled ;) in sem mislila, da je vse, kar je temno, čokolada (nisem vedela, da je biskvit). Zato se mi je zdelo, da je je preveč, da ji ne bi kaj dodala. Bom torej poskusila kar samo s čokolado.

Hvala. Pa še enkrat - super izgleda. Se mi sline cedijo ... ;)

Evo it prve roke. Torta je božanska. Nam je bila zelo všeč. Mislim, da je to najboljša kar sem jih do sedaj naredila in jo bom sigurno še delala, seveda za posebne prilike.

Čokolado na sredini je potrebno res lepo na tanko namazati in super izpade, ko je taka lomljiva v mes.

Lepo ti je uspela! So pa res vse torte, ki sem jih do sedaj iz te knjige delala, super.