fotografija: Holandska višnjeva torta - Lisa, Torte (junij 2007)

Krasno izgleda :)

prav slastno izgleda,ne dvomim,da je tudi dobra.Bi bila tako prijazna in napisala recept.Verjetno še kakšno drugo zanima.:)))

Za testo:

600 g zmrznjenega listnatega testa

120 g moke

40 g sladkorja

1 vanili sladkor

1 rumenjak

80 g mrzlega masla

Za nadev:

1 kozarec višenj (720 g)

1 noževo konico cimeta

100 g sladkorja

3 žličke jedilnega škroba

750 ml sladke smetane

Poleg tega še:

1 žlico ribezove marmelade

60 g ribezovega želeja

100 g sladkorja v prahu

1 žlička limonovega soka

Moko, sladkor, vanili, rumenjak in maslo hitro zgnetite in dajte za 30 min v hladilnik. Pečico segrejte na 175 (ventilatorsko na 155 stopinj). Krhko testo razvaljajte in ga v modelu 26 cm pecite od 12 do 15 min.

Odtaljeno listnato testo razvaljajte v tri plošče premera 28 cm. Vsako posebaj postavite v pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem, jih večkrat prebodite in pustite 30 min počivati. Nato jih pecite 10 min pri 200 stopinjah (ventilatorski 190).

Višnje odcedite, sok prestrezite. Sok segrejte s cimetom in 50 g sladkorja. Škrob zmešajte z malo vode, ga vmešajte v vroč sok in zavrite. Nato primešajte višnje, kozico odstavite iz štedilnika ter ohladite.

Dno iz krhkega testa postavite na pladenj za torto in ga namažite z marmelado. Okoli njega postavite v razdalji 1 cm obroč za torto in nanj postavite prvo ploščo listnatega testa. Smetano čvrsto stepite s 50 g sladkorja in je nekaj tenko namažite na to ploščo. Četrtino preostale smetane nabrizgajte v štirih krogih v enaki medsebojni razdalji na dno torte. Vmes enakomerno naložite višnje. Nanje položite drugo ploščo listnatega testa. Drugo plast smetane napolnite do roba obroča za torte. Preostalo smetano v pikah nabrizgajte na testo. Torto postavite za 90 min na hladno.

Tretjo ploščo listnatega testa s čopičem premažite z vročim ribezovim želejem in pustite, da se posuši. Nato v majhni skodelici zmešajte sladkor v prahu z limoninim sokom in ga na tanko namažite na površino želeja. Ko se posuši, ploščo narežite na trikotnike in jih pahljačasto položite na torto.

danes sem šele videla odgovor, prav lepa hvala, bom v tem tednu tole spekla, ampak močno dvomim, da bo približno podobno umetnini,o kateri je govora. Poročam..........

lp,

D.

Bom vesela poročila. Če se boš držala navodil v receptu, ne dvomim, da ti bo uspelo. Sicer pa, glavno, da je dobro. Mi recimo danes spet jemo kremšnite, ki komajda držijo obliko, ampak so pa zelo, zelo dobre.