fotografija

PROSIM povejte mi skrivnost kako tole naredim. Če se da z detajli vred vam bom zelo hvaležna :).

Hvala v naprej in lep pozdrav od Vesna

Ojla, Vesna. Dobrodošla na kulinariki.

Odgovor na tvoje vprašanje pa: naredim 2 biskvita. Za torto premera 26 cm s štirih jajc. Za temno testo del moke nadomestim s kakavom. Biskvit potem 1x prerežem, pa potem še vsak krog na polovico. Dobim seveda 4 plasti svetlega in 4 plasti temnega biskvita. (Eno odvečno plast vsakega kasneje skupaj z morebitnimi ostanki kreme, pa mogoče s še kakimi dodadki zmečkam, naredim kroglice in jih povaljam recimo v kokosovi moki, mletih orehih, čokoladnih mrvicah...)

Potem pa pač dam en svetel in en temen del biskvita skupaj, okrog obod torte, da lahko lepše nadevaš kremo. Biskvit navlažiš, daš gor kremo. Krema vsaj ena ne sme biti toliko tekoča, da bi se na sredi preveč zmešali, zato pri takih kombiniranih tortah običajno delam kar pariško kremo (segreta smetana+čokolada), sadno pa ali jogurt, sadje pa smetana, ali pa mascarpone, sadje in smetana. Na sadno kremo drugo plast svetlega biskvita, na čokoladno temnega, pa spet kremo, pa še tretjo, zadnjo plast biskvita. Pustim nekaj časa v hladilniku, odstranim obod torte in jo do konca okrasim.

Mimogrede, za naslednji vikend moram naredit eno, ki bo 3/4 sadna, pa 1/4 čokoladna.