fotografija: Bela lešnikova torta, Esterhazy torta, Rolana torta, Čokoladna torta

iz albuma: Torte

  • Avtor fotografijenb
  • Število fotografij
    410
  • Kategorija
    Hrana, kuhanje
  • Število mnenj
    11
  • Datum fotografije
    22.2.2011
  • Prikazano
    10119

Prejšnja

Naslednja

Mnenja o fotografiji

morska medvedka  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 22.2.2011 ob 10:16

Čudovita je. Da o okusih sploh ne govorim

JulijaDea  

kuha že od: 13.11.2009

Št. objav: 72

Objavljeno 22.2.2011 ob 10:40

Aaaaaa kaj bi dala za en košček ... od vsake :))) Lepa in zagotovo sanjskega okusa ;) Iz česa pa je dekoracija (rožice in listki)?

miia  

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 791

Objavljeno 22.2.2011 ob 11:28

Zelo, zelo lepa!

nb  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 22.2.2011 ob 18:16

Hvala.

Rožice in listki so pa iz čokoladne modelirne mase po receptu iz knjige Torte (Alenka Kodele).

stana.r  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 22.2.2011 ob 19:11

Bravo!!! Čudovito izgleda in najbrž je tudi zelo, zelo dobro :)

MIHIKA  

kuha že od: 23.2.2010

Št. objav: 81

Objavljeno 22.2.2011 ob 20:42

Čudovita torta. Bravo. A bi se dalo ta recept za čokoladno maso dobit na ZS.

JulijaDea  

kuha že od: 13.11.2009

Št. objav: 72

Objavljeno 22.2.2011 ob 23:26

Tudi jaz bi bila vesela recepta za modelirno maso na zs :))

nb  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 23.2.2011 ob 6:23

MIHIKA saj tebi so že ratale. Sicer pa recept napišem kar tule. Pri eni torti ga je 1x napisala tudi že stana.r.

OBLIKOVALNA ČOKOLADA (TORTE - Alenka Kodele)

60 g sladkorja

40 g vode

150 g glukoze

500 g čokolade

Zavremo vodo in sladkor. Dodamo glukozo in dobro premešamo. Čokolado segrejemo do 40 stopinj celzija in dodamo sladkorno raztopino. Dobro premešamo, da dobimo gladko enotno maso. Pokrijemo s folijo in pustimo pri sobni temperaturi vsaj 12 ur. Potem maso v mikrovalovki vsaj malo pogrejemo (nekaj sekund) in pregnetemo, da postane gladka. Zavijemo jo v kuhinjsko folijo in shranimo v zaprto posodo, sicer se posuši in ni več uporabna. Če jo pripravimo iz bele čokolade, jo lahko tudi poljubno obarvamo z jedilnimi barvami.

Ko sem delala vrtnice sem vzela iz posode samo za nekaj vrtnic čokolade, jo dala samo za 5 sek v mikrovalovko in pregnetla. Delale so se krasno. Po 10 sek v mikrovalovki pa masa ni bila več uporabna, je postala zrnata in se ni več dala lepo gnesti.

MIHIKA  

kuha že od: 23.2.2010

Št. objav: 81

Objavljeno 23.2.2011 ob 7:24

Hvala, jaz sem maso delala po lastnem receptu, pa se ni preveč dobro obneslo, masa se je zelo drobila. (najbrž sem premalo časa pustila stat- samo 1 uro). Potem pa sem jo zmešala v razmerju 1:3 s tičino maso. 1 del tičine in 3 dele čokolade, pa je ratal to kar je na sliki.

Moj recept pa je:

čokolado stopimo, ji dodamo fruktrozo stopljeno v vodi (gosta tekoča) in eno žlico glicerina.

Naslednjič probam po tvoje.

Lp

Pitončica  

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 23.2.2011 ob 9:20

zelo zelo lepo

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

 

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti