fotografija: Bela lešnikova torta, Esterhazy torta, Rolana torta, Čokoladna torta

Čudovita je. Da o okusih sploh ne govorim

Aaaaaa kaj bi dala za en košček ... od vsake :))) Lepa in zagotovo sanjskega okusa ;) Iz česa pa je dekoracija (rožice in listki)?

Zelo, zelo lepa!

Hvala.

Rožice in listki so pa iz čokoladne modelirne mase po receptu iz knjige Torte (Alenka Kodele).

Bravo!!! Čudovito izgleda in najbrž je tudi zelo, zelo dobro :)

Čudovita torta. Bravo. A bi se dalo ta recept za čokoladno maso dobit na ZS.

Tudi jaz bi bila vesela recepta za modelirno maso na zs :))

MIHIKA saj tebi so že ratale. Sicer pa recept napišem kar tule. Pri eni torti ga je 1x napisala tudi že stana.r.

OBLIKOVALNA ČOKOLADA (TORTE - Alenka Kodele)

60 g sladkorja

40 g vode

150 g glukoze

500 g čokolade

Zavremo vodo in sladkor. Dodamo glukozo in dobro premešamo. Čokolado segrejemo do 40 stopinj celzija in dodamo sladkorno raztopino. Dobro premešamo, da dobimo gladko enotno maso. Pokrijemo s folijo in pustimo pri sobni temperaturi vsaj 12 ur. Potem maso v mikrovalovki vsaj malo pogrejemo (nekaj sekund) in pregnetemo, da postane gladka. Zavijemo jo v kuhinjsko folijo in shranimo v zaprto posodo, sicer se posuši in ni več uporabna. Če jo pripravimo iz bele čokolade, jo lahko tudi poljubno obarvamo z jedilnimi barvami.

Ko sem delala vrtnice sem vzela iz posode samo za nekaj vrtnic čokolade, jo dala samo za 5 sek v mikrovalovko in pregnetla. Delale so se krasno. Po 10 sek v mikrovalovki pa masa ni bila več uporabna, je postala zrnata in se ni več dala lepo gnesti.

Hvala, jaz sem maso delala po lastnem receptu, pa se ni preveč dobro obneslo, masa se je zelo drobila. (najbrž sem premalo časa pustila stat- samo 1 uro). Potem pa sem jo zmešala v razmerju 1:3 s tičino maso. 1 del tičine in 3 dele čokolade, pa je ratal to kar je na sliki.

Moj recept pa je:

čokolado stopimo, ji dodamo fruktrozo stopljeno v vodi (gosta tekoča) in eno žlico glicerina.

Naslednjič probam po tvoje.

Lp

zelo zelo lepo