pa še en nov pladenj :)
slika 1
Foto album: Kremne rezine - postopek
Postopek izdelave krem šnit - iz teh sestavin pride 12 srednje velikih kosov. Sama ima rada prav take, malo manjše. Če želite večje, zmanjšajte velikost oboda in bo prišlo 6 večjih, ali pa podvojite količine.
Priprava (listnato testo - bolje, da vzamemo kvalitetnejše testo...
slika 2
...in ne od trgovskih znamk. Dober je Ledo, lahko tudi Pečjak.
slika 3
Prvo kocko testa razvaljamo in položimo na narobe obrnjen pekač od pečice...,
slika 4
...ki smo ga obložili s peki papirjem.
slika 5
Na testo položimo drug pekač (s tem onemogočimo napihovanje testa in valove).
slika 6
Pečemo na 200 stopinj okrog 15 minut.
slika 7
Pečeno testo obrežemo (z obodom). Postopek ponovimo z drugo kocko testa.
slika 8
Testo postavimo na površino za serviranje in okrog še obod.
slika 9
Pripravimo sestavine za kremo (6 jajc, 1l mleka, 25 dag sladkorja...
slika 10
...10 dag navadne moke, 5 dag gustina ali namesto njega vanilijev puding.
slika 11
Zavremo 8 dl mleka.
slika 12
Zmešamo 2 dl mleka, polovico sladkorja, rumenjake, moko, gustin (ali puding).
slika 13
Zmes mora biti gladka, če ima grudice jo precedimo.
slika 14
V vrelo mleko vlijemo rumenjakovo zmes in na šibkem ognju kuhamo 8 minut...
slika 15
...med stalnim mešanjem (naj trikrat zavre). Pazimo, da se na dnu ne zažge...
slika 16
Odstavimo in primešamo sneg beljakov, ki smo ga stepli s preostalim sladkorjem.
slika 17
Namažemo kremo po testu.
slika 18
Po ohlajeni kremi namažemo stepeno sladko smetano z vanilijevim sladkorjem...
slika 19
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Kraljevska jajčka s holandsko omako