Regratov med

Lepo prosim za pomoč. Včeraj sem delala regratov med po enem izmed objavljenih receptov ... in zadeva je fajn tekoča in nič kaj podobna medu. Kako in zakaj? Kaj se je zgodilo? Poleg tega ima tudi okus po karameliziranem sladkorju.Je to ok?

Prosim, kaj naj naredim? Kaj se je zgodilo?

ms

Temo je spremenil(a) ms dne 18. apr 2007 11:36:28

18. apr 2007 12:29

Mislim da ga je treba dalj časa kuhat - da se zgosti. Sama sem regratov sirup (za razredčit z vodo) delala po tem receptu: 300 cvetov, 2kg sladkorja, 2l vode, 4 limone, 2 pomaranči. Sladkor je tisti ki gosti. Mogoče ga je v receptu premalo? ivonja Sporočilo je spremenil(a) ivonja dne 18. apr 2007 12:31:03

18. apr 2007 12:43

Isti recept, le da je bilo 2.5 l vode in 2.5kg sladkorja, pa 2 limoni. Kakšen pa iamte postopek? Mi ga prosim napišete. Sama sem namreč pol ure vrela samo cvetove, z eno limono, potem pa sem odcedila, dodala sladkor in kuhala še skoraj 2 uri. Kaj je bilo narobe? Hvala! ms

18. apr 2007 13:08

Kuha se 4 ure! Ga delam vsako leto, moj recept je v bazi. galja

18. apr 2007 13:15

A ga lahko še dokuham? ms

27. apr 2009 14:13

Pa se tole zavre in kuha pri vrelišču ali ne? Ker pri vrenju se zna kaka neželena reakcija dogajati ...

Atina

27. apr 2009 19:30

300 cvetov 2 limoni 2 pomaranči in 2 l vode - kuhaš 2 uri 2 kg sladkorja karameliziraš zaliješ s sokom in kuhaš še 1 uro. pat

3. maj 2009 8:50

Pat, mene pa zanima ali precediš vso zadevo, preden zaliješ s karameliziranim sladkorjem? BOm delala po tem receptu. Kako karameliziraš sladkor? Hvala za odgovor. linolina

3. maj 2009 12:56

Nisem delal, le se delam pametan:

Regratov sirup ( napačno imenovan regratov med ): 3 - 4 polna prigršča regratovih cvetov dobro prekuhamo v 2 litrih vode, precedimo in primešamo vročemu soku 1,5 kg sladkorja in sok 2 limon. Med neprestanim mešanjem vnovič kuhamo to tekočino, dokler ne nastane sirupasta, gosto tekoča masa. Le to natočimo......

Preplonkano iz R. Willfort, Zdravilne rastline in njih uporaba.

ežoj

4. maj 2009 9:11

Včeraj sem ga naredila takole : 150 g cvetov (samo rumeni del), 1/2 l vode, 2 narezani limoni, kuhamo 1/2 ure, nato precedimo čez gazo, dobro stisnemo, potem dodamo 1 kg sladkorja in kuhamo 2 uri, pazim ker se rad peni. Meni se je sirup lepo zgostil in je zelo mazav, kot med. Sem pa poskusno dala v pol ohlajeno maso, 2 pesti cvetov (rumeni del), nekaj klinčkov in cimetovo palčko in na delno sončno polico za enkaj tednov. Naj bi potem postal sirup proti kašlju.....pa probajmo...

4. maj 2009 15:36

ODLIČEN med oz. sirup pride na ta način http://www.gurman.si/recipes.php?S=6&Article=325 Jaz sem rezala spodnje zelene dele koškov (gre neprimerno hitreje), in ne trgala kot to piše v receptu. Sy Sporočilo je spremenil(a) Sy dne 04. 2009 15:37