Zakuha za v juho

pozdravljeni!

Vedno, ko delam gresove cmoke za v govejo juho, pridejo zelo trdi, pa ne vem, kaj delam narobe. Dam pa samo jajce, malo olja in gres.

Domači imajo najraje juho s tako zakuho, vendar se vedno hecajo, če ne morem narediti še bolj trde. Bi prosila za kakšen nasvet, kako naj jih "zmehčam".

Kakšne zakuhe še delate sami doma, bi z veseljem probala še kaj drugega.

Pa hvala za odgovore in lep dan še naprej.

lp, tilenboc

2. apr 2007 15:54

2. apr 2007 15:56

Zdrobove žličnike (grisknedle po domače) delam tako, da dam na eno jajce dve zravnani žlici zdroba in malo olja. Stepem z vilico in pustim, da zdrob malo nabrekne. Tisti trenutek, ko masa ne teče z žlice, jih zakuham v juho, ki narahlo vre. Vedno so mehki, penasti.

Razen rezancev imamo pri nas radi kot zakuho še ribano kašo, fritate in zlate kroglice (teh seveda ne delam sama, enkrat sem sicer poskusila, ampak mi ni več),  v vse to pa vedno dodajam še jetrne cmoke, ker so otroci nori nanje, pa vlivance imamo tudi radi.  V kremne zelenjavne juhe pa obvezno poečene kruhove kocke. Klasika torej.

Ima pa rada kot zakuho tudi kak mesni ali zelenjavni zavitek, ampak sama tega nikdar ne delam, ker se mi ne ljubi, tako da v takih posebnosti uživam na kakšnem obisku ali pogostitvi.

Mamamia

2. apr 2007 16:01

2. apr 2007 16:18

2. apr 2007 16:27

2. apr 2007 16:40

2. apr 2007 17:42

Tilenboc, recept je že ta pravi, po moje daš preveč gresa v maso. Sama naredim enako, o tem koliko žlic gresa je brez veze razpravljat, ker ima vsak drugačno, drugače zajame in tudi jajca so različnih velikosti. Masa mora biti bolj mehka, pa spet ne preveč.

 Zadnjič se jih namenim delat, pa mi je zmanjkalo jajc, v hladilniku sem imela samo beljake, pa so ravno tako lepo uspeli. Enkrat poizkusi iz enega ali dveh jajc narediti tri mase, vsako malo drugačne trdote in zakuhaj kar v slano vodo, pa ti bo jasno, kakšna masa mora biti. Pa vreti n smejo več, ko jih zakuhaš. Sama pustim pokrite caa četrt ure in v tem času popijejo ogromno vode in se lepo napnejo.

2. apr 2007 18:41

2. apr 2007 18:42

2. apr 2007 19:31