Recepti iz mletega mesa

Prosim dajte mi nekaj idej,nardila bi nekaj iz mletega mesa,pa ne vem kaj,l.p.

lmarcel

30. mar 2007 12:15

Kroglice, pa jih narediš v omaki iz paradižnika. Ob pire krompirju.

Pa male kroglice v zelenjavni juhi.

Pastirska pita iz baze...

Polpeti za jdovo kašo ali z bučkami, ali ohrovtom v kombinaciji z meltim mesom.

Lazanja. Bolegnese omaka...

Pleskavice, čevapčiči.

Polnjeni žepki.

Cmoki s kitajskim zelejm in mletim mesom.

Mislim, idej je full, pa nismo mesojedci... 

30. mar 2007 12:25

30. mar 2007 12:29

Polnjene paprike, bučke, jajčevci.

Sarme, musaka. 

30. mar 2007 12:32

Obožujem mleto meso.

Musaka: lahko z jajčevci, lahko s krompirjem, lahko z obojim.

Pita z mletim mesom.

Nadev za tortilje ali tacose.

Meni je dovolj dobro že, če ga samo prepražim na veliko čebule in česna, pa malo na trakove narezane paprike, dodam sojino omako, začinim po trenutnem navdihu in to je to.

Dolenjske kepe (kroglice iz meltega testa v testu, ocvrte).

Rada ga imam tudi z mlinci. Meso prepražim na čebuli in česnu, premešam z mlinci ša skelda soalte zraven.

Narediš polpetke, daš na vsako rezino sira in segreješ, lahko daš na meso tudi jajce, pečeno na oko.

Pečenka iz mletega mesa, v štruco daš trdo kuhana jajca in spečeš.

Omak z mletim mesom je neštšeto.

Malo eksotike: mleto meso prepražiš na sezamovem olju, dodaš ribjo omako (fish sauce) ali sojino omako, potem dodaš rakove repke. Še malo pražiš in dodaš nekaj žlic kokosovega mleka, sesekljano limonino travo, malo riževega kisa, sesekljane čilije. V ohlajeno zmešaš še arašide in postrežeš kot hladno predjed na solatnih listih, potreseš pa s sesekljanim koriandrom.

Med praženo meso z dodatkom poljubnezelenjave vmešaš kuhane steklene rezance in dodaš sojino omako. Ješ toplo ali hladno.

Mamamia 

30. mar 2007 12:38

30. mar 2007 13:36

Imarcel, nova, dobrodošla,

sedaj je idej preveč, pa se ne boš mogla odločit, a ne? 

30. mar 2007 13:53

30. mar 2007 14:39

Imarcel, s sesekljanega mesa se pa res da narediti marsikaj. Tule imaš enih par idej in v kateri knjigi jih najdeš. če pa še kaj rabiš pa napiši.

čevapčiči, 555 kuharskih receptov za pripravo domačih jedi 86; Jugoslovanska kuhinja str. 142; 50 IDEJ kako pripraviti meso na žaru, str. 2

čevapčiči Bolgarski, Kuhinje Balkana str. 145

čevapčiči Užiški - Srbija, Kuhinje Balkana str. 146

čufte (Grčija), Kuhinje balkana str. 182

čufte s kajmakom, Jugoslovanska kuhinja str. 119; Kuhinje balkana str. 184

čufte v omaki paradižnikovi, Kuharska knjiga Ivana Ivačiča str. 133

dolenjske kepe, Koline  str. 68; Jugoslovanska kuhinja str. 118; Dolenjska in belokranjska kuhinja str. 85

goriški ptički, Kuhajmo po domače str.76

hlebčki (»tolk«) iz prekajenaga mletega mesa, Varčna kuharica iz leta 1920 str. 63

kofta – kroglice na žaru, 50 IDEJ kako pripraviti meso na žaru, str. 22

kolač iz mesa in zelenjave, Mesne jedi iz ponve, lonca in pekača str. 111

krapki – uštipci na žaru, Jugoslovanska kuhinja str. 142

mesna štruca – sesekljana pečenka, 555 kuharskih receptov za pripravo domačih jedi 78; Kuharska knjiga Ivana Ivačiča str. 134; Kuhinje Balkana str. 193

mesne rezine z debelo zmletim zrnjem, Mesne jedi iz ponve, lonca in pekača str. 110

narastek mesni Balkanski (Makedonija), Kuhinje Balkana str. 192

mesni obročki na žaru, Jugoslovanska kuhinja str.

pečenka sesekljana pečenka po lovsko, Kuharska knjiga Ivana Ivačiča str. 135

sesekljana pečenka Štefani, Kuharska knjiga Ivana Ivačiča  str. 134

pleskavica, 555 kuharskih receptov za pripravo domačih jedi str. 86; Jugoslovanska kuhinja str. 139

pleskavica po Romunsko, Kuhinje Balkana str. 149

pleskavica Sjeniška - Srbija, Kuhinje balkana str. 150

pleskavica Vojvodinska - Srbija, Kuhinje Balkana str. 149

polpete – Mesne jedi iz ponve, lonca in pekača str. 52, Varčna kuharica iz leta 1920 str. 72; Kuharska knjiga Ivana Ivačiča str. 135

polpete v omaki, 555 kuharskih receptov za pripravo domačih jedi str. 83

rolada – Kuhinje Balkana str. 194

sarma – Varčna kuharica iz leta 1920 str. 91; Jugoslovanska kuhinja str.             48; 555 kuharskih receptov za pripravo domačih jedi str. 112; Zelenjavne jedi str. 280; Kuhinje Balkana str. 95, 101

sarma v paradižnikovi omaki, Zelenjavne jedi str. 281; Kuharska knjiga Ivana Ivačiča  str. 137

zrezek sesekljan - Kuharska knjiga Ivana Ivačiča str. 138; Varčna kuharica iz leta 1920 str. 51

zrezek sesekljan iz piščančjih prsi, 99 jedi iz perutnine str. 38

zrezek sesekljan s sirom iz mešanega mesa, Kuhinje Balkana str. 192

zrezek v mrežici, Kuharska knjiga Ivana Ivačiča str. 138

žogice mesne (Romunija), Kuhinje balkana str. 187

žvacet (primorska), Kuhajmo po domače str. 76

Če ni dost pa še napiš, lahko dobiš. 

Pa lep pozdrav in prijetno kuhanje.

Pa ne sedaj vse meso zmlet, kar ga dobiš. Tusdi iz celega mesa se da marsikaj naredit.

30. mar 2007 16:39

Matjaž je pozabil še: sogan (sagan) dolma.

Matjaž, ko sem tole tvoje prebral, sem se takoj spomnil sogan dolme, pa vzamem kuhinje balkana v roke in jo tam res ni. pol pa vzamem dve turški kuharski knjigi ( jed naj bi bila turška ) in tudi tam ne najdem, pol pa vzamem v roke dve bosanski kuharici ( knjigi, da ne bo kakšne pomote ) in tam najdem recept.

To je drugače polnjena čebula. Zanimivo, da se da poskusit v Sloveniji, prosil bom Jernaja, da uradno zadolži mamamio ( ona je s tega konca, pa egzotiko ima rada ) da naj obišče restavracijo Miraz ( po slovensko dota , piše modernizirana bosanska restavracija, kar koli to pomenilo ) Meljski dol 1, Maribor, in poroča. Na internetu sem prebral da imajo tudi sogan dolmo.

30. mar 2007 18:27