Skorja odstopi zakaj?

9. apr 2007 8:42

No, danes zagledam, da mi je pa spodnja skorja odstopila.. Drugič pa po Recinem receptu...sam tukaj me pa to skrbi, ker pravijo ima drugačen okus Teka

9. apr 2007 8:51

Potemtakem še teorija go. Mrzlikar drži.Testo in nadev sta ob peki enake temperature in se ne lušči skorja stran. val

9. apr 2007 17:52

Še moj nasvet glede odstopanje skorje: vedno dam na dno pečice lonček vode, seveda mora biti pekač manjši od pečice, da lahko para kroži, pa mi skorja nikoli ne odstopi. Kristalka

31. mar 2010 12:52

Reca, če delaš fotogenične potice, potem se približuješ moji mami (kuharija sicer ne spada med njene večje talente, v potici in jabolčnem zavitku je pa nepremagljiva). Moja mama pravi, da ko se dela potica, mora biti v kuhinji ves čas tako toplo, da ti je v T-shirtu s kratkimi rokavi malo vroče. Skratka, testo na noben način ne sme biti izpostavljeno čemerkoli hladnemu in zato zlasti v času velike noči (ko je že kdaj tako vreme, da bi človek odprl okno in spustil malo svežega zdraka) moja mama prakticira tisto "pekarsko" temperaturo pol dneva in zadnjih dvajset-in-nekaj let dela fenomenalne potice (tista s plalkata iz osemdesetih let je prav ubožna proti izdelku moje mame). O nadevu, ki "ne vzhaja"...no, ja. Če daš notri sneg enega beljaka in malo gazirane mineralne vode (lahko pa tudi coca-colo), potem vzhaja tudi nadev. Ker tisti štosi, ko deluje potica tako, kot bi s tenkim kulijem po testu risal števliko 6, to mi nikoli ni potegnilo. Vendelina jr.

1. apr 2010 6:54

Ali gre potica iz hladilnika takoj v peč? prozman

1. apr 2010 14:43

A mi res ne zna nobena povedat. Prosim. prozman

1. apr 2010 15:18

Ja, normalno, takoj gre v peč, ki pa ni predgreta. Pečico vključiš šele, ko flikneš pottico noter.

lp

cervus

2. apr 2010 14:54

Problem je v tem, da pečem v kmečki peči. Lp prozman