Torte

60;

Malo bi eksperimentirala s kakšno novo torto, pa zbiram ideje. Recimo testo:

običajno delamo s svetlim ali temnim biskvitom, z dodanimi orehi, mandlji, lešniki ali brez njih, skratka klasičen biskvit na sto in en način.

Potem je tu umešano testo, kot za saherco,  beljakovo testo kot pri reform torti, ali ena od plasti schillerjeve torte.

 Če omenim še nizozemsko varianta višnjeve torte z listnatim testom, ali listnato testo kot ena vmesnih plasti, v kombinaciji z biskvitom (na primer znana frankopanska torta).

60;

Tu so še kombinacije biskvita ali  umešanega testa z marcipanom in nugatom, pa biskvit, v katerem se del moke nadomesti s pšeničnim  zdrobom in potem zalije z mlekom, da je zelo, zelo sočen.

60;

Potem pa se izbira testa za torte pri meni počasi neha. Ima katera kak zanimiv recept, da vnesem malo svežine med to, kar sem prej naštela?

60;

Mamamia

mamamia

18. mar 2007 19:27

18. mar 2007 19:28

18. mar 2007 19:32

Moj predlog : vprašaj Mamamio na Kulinariki.

Če pa Mamamia ne ve, pa sumim, da je ostalih možnosti res malo.

18. mar 2007 20:01

18. mar 2007 20:08

18. mar 2007 20:16

18. mar 2007 20:33

18. mar 2007 21:51

19. mar 2007 6:50

Biskvit za torte od zupanje je za naš okus najboljše. Sicer obstaja nekaj variacij - lahko je še z dodatkom kave, pa namesto orehov uporabljam mandeljne. To je klasična torta iz knjige Felicite Kalinšek in če uspe, je nekaj najboljšega. Rahlo in sočno, pa precej nasitno.

LP

19. mar 2007 8:05