Svinjska krača

Zanima me kako pripravite svinjsko kračo? Pri nas doma jo jemo bolj poredko in tako ne poznamo nobenega preverjenega recepta za pripravo krače. Radi pa bi jedli kračo z lepo hrustljavo kožo. Lepo vas prosim za nasvete in vaše izkušnje s peko svinjske krače. Hvala in lep pozdrav vsem.

lonalina

12. mar 2007 21:49

Kračo peči v pečici ali pod peko.Če nimaš zelo ostrega noža prosi mesarja,da kožo nareže na kocke.Večjo kračo ti lahko mesar prereže po dolgem,da se lažje speče.Lahko kombiniraš z zelenjavo in začimbami,meni je pa najljubša samo osoljena in na rahlo potresena s kumino,pečena pa skupaj s krompirjem.Občasno jo obrni in polij z maščobo,ki se nacedi iz nje.Peči pri 160-170 stopinjah 2 uri,zadnjih 10 minut pa pojačaj,da se koža hrustavo zapeče. ati zlati

12. mar 2007 22:37

Svinjske hamice iz razsola.

http://www.moj-album.com/uredi/siba/7040134/

 

 

 

Hamica - prednja svinjska krača :)) 

siba

12. mar 2007 22:51

Ati, kakor sem razumela se kožo nareže na kocke pred pečenjem. Zanima me kako velike naj bi bile? ham-njam

13. mar 2007 7:34

Siba, kažeš, kažeš, pa nič ne pokažeš...

Mene pa že firbec matra

stana

13. mar 2007 8:26

Stana.r pohiti, sem take volje, da že kažem siba

13. mar 2007 8:47

Meni mesar svinjsko kračo prereže po sredini (zlasti je to pomembno, če je krača velika). Doma kračo malo operem, nato pa jo natrem z mešanico stisnjenega česna (3-4 stroki), žličke gorčice, žličke soli, žličke vegete in malo rdeče paprike), tako dobro namazano kračo postavim čez noč v hladilnik. Naslednji dan kračo spečem v vrečki za pečenje (vsako po polovico v svoji vrečki), pečem pa cca 2 uri pri 180-200 oC. Krača je tako dobro pečena in lepo zapečena, okusno začinjena tudi znotraj in še pečica ni umazana. tedi

13. mar 2007 9:23

SIBA je napisal/a:

Stana.r pohiti, sem take volje, da že kažem siba

 

Siba, ti pa maš kej za pokazat

stana

13. mar 2007 10:14

joj siba njamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii,........................ tedi kak je to vrečka za pečenje? še nisem slišala za to, vrjetno sem za na luno ampak res ne vem,.. plopsa

13. mar 2007 11:30

Plopsa, vrečke za pečenje dobiš v vsaki večji trgovini poleg alufolij ipd.. So prozorne, odporne na vročino, v roli za narezat na ustrezno velikost ali pa kot vrečke. jankica

13. mar 2007 14:42

Ali krače pred pečenjem nič ne obkuhate? lonalina