Priprava školjk

Lepo pozdravljeni!

Rada bi pripravila školjke vendar me muči dvom, ker sem nekoč nekje slišala, da se školjk ne sme pripravljati ob določenih mesecih, ker so takrat neužitne. Ali mi zna kdo povdati kaj več o tem?

Anka

15. feb 2002 12:19

Nekje sem prebral, da naj bi školjke uživali v mesecih, ki imajo črko "r" v imenu, torej od septembra do aprila. Razlag je več, med drugim tudi ta, da bi jih drugače "zmanjkalo"..... Sporočilo je spremenil(a) milan dne 15. feb 2002 13:18:19

15. feb 2002 13:45

Da, domačini res pravijo, da se školjke nabirajo samo v mesecih, ki vsebujejo črko R. Vendar dobimo danes npr. klapavice, zelo okusne školjke s črno lupino, vse leto na tržišču in to na kilograme, ker jih pač gojijo v školjčiščih. (Nekaj težje pa na primer tudi velike pokrovače). In tako gojene školjke so pod stalnim veterinarskim nadzorom! Paziti pa moramo doma pred pripravo, da so še tesno zaprte, ker so le take še žive in vse odprte-mrtve zavržemo! Pripravimo jih lahko na žaru, ocvremo pomočene v testo, kuhane-dušene v različnih omakah-buzari,..... skratka na sto načinov.... Torej brez bojazni pa dober tek Anka! Riko

15. feb 2002 14:23

RIKO, školjke pripravljamo v omaki-buzari ,omenjate še žar in ocvrte pomočene v testo, pa vas lepo prosim za recept . Hvala POZDRAV Marta Vidovič

16. feb 2002 20:01

Težka zadeva, jih je toliko kolikor okusov ali pa še več! Bolje da sami izberete, tu jih je preko 300! http://cheftochef.net/cgi-bin/search/menu.cgi?searc Lep pozdrav! Riko

17. feb 2002 15:04

Hojla! Jaz bi pa rad recept za školjke iz krušne peči, kot jih pripravljajo v nekaterih pizerijah. LP Ažokoh!

18. feb 2002 5:30

RIKO, sem ,namreč recepti so v angleščini pa rabim prevajalca -a bi hoteli biti prevajalec HVALA MARTIKA Marta Vidovič

18. feb 2002 18:50

Ja ljuba duša, tam je 300 receptov in prevod enega recepta na dan, pa sem pa tja kakšno nedeljo prost, pa je leto mimo!! Lp! Riko

18. feb 2002 20:20

Glede na to ,da si govoril o pripravi školjk na žaru , pa o cvrenju le teh pomočenih v testo , sem mislila ,da veš vse o tej pripravi . MARTIKA Marta Vidovič

18. feb 2002 21:35

Aha, na žaru! OK Lp! Riko Sporočilo je spremenil(a) Riko dne 18. feb 2002 21:35:49

18. feb 2002 22:33

Preje mi je "ušlo", pa še enkrat: Školjke pečem večinoma tako, da jih z ostrim nožem previdno odprem in jih zložim na vročo ploščo štedilnika ali na pekač in dam v segreto pečico, tako, da je globlja stran spodaj. Pred tem na školjčje meso, ki ga izluščim, položim mešanico sesekljanega česna, drobtinic, sesekljanega peteršilja; solim, popopram in pokapljam z olivnim oljem. Pečene ponudim z rezinami limone in svežim kruhom Še vedno žalostna? Lp! Riko Sporočilo je spremenil(a) Riko dne 18. feb 2002 22:34:51