Čokoladni obliv

imam probleme z čokoladni oblivom .nikoli mi prav ne uspe ali je pretrd za rezat in se lomi ali pa je vse skupaj premehko in se nikakor ne strdi.ima kdo recept,ki je nekje tukaj da se lepo strdi in se da rezat.v kra.tkrm bi namreč rada spekla torto,ki jo imam namen dati za darilo in bi bilo fajn da uspe ,nebi pa rada več eksperimentirala

lelči

6. mar 2007 10:37

jaz prisegam na 1dcl sladke smetane in 100 g jedilne čokolade. Prej se mi je čokolada vedno lomila, po tem načinu pa nikoli. Stopim vse skupaj kar v mikrovalovki.

Rebeka

Sporočilo je spremenil(a) Rebeka dne 06. mar 2007 10:38:17

6. mar 2007 10:46

100 g sladkorja v prahu, 30 g naribane čokolade in 30 g kokosovega masla. Maslo slopimo vmešamo sladkor in čokolado in to je to. božena

6. mar 2007 10:58

Tudi jaz naredim tako kot Rebeka. Odkar pa vem za trik v mikrovalovki, pa je itak super. Le da dodam še malo masla.

6. mar 2007 11:21

Ravno to sem hotela vprašat... če daš smetano, a potem ne rabiš masla -margarine? Jaz se tudi ponavadi mučim s čokoladnim prelivom. Naredim pa ga iz sestavin: mleti sladkor, margarina, čokolada. Količine pa so odvisne od tega, kaj delaš; kekse ponavadi pomakam v mešanico, v kateri je več čokolade in manj masla, na biskvit pa polivam več masla, manj čokolade -se potem lepše reže. Je pa zelo pomembno, da preliv cel čas mešaš, ko ga imaš na ognju...

6. mar 2007 11:24

ja za mikrovalovko pa res nisem vedela, sem vedno delala nad soparoali pa kar na kuhalniku.Super hvala za nasvet, kako se tega nikoli nisem spomnila,saj veliko delam z njo. lelči

6. mar 2007 11:48

Čokolada in olje. jade

6. mar 2007 14:04

Aja sem hecno napisala, dam pol do celo 100g jedilno čokolado (odvisno koliko rabim preliva) in polovico masla (oz. ponavadi pač toliko, kolikor ga še imam, tudi če ga je manj je ok) in to segrevam 1 min v mikrovalovni. Preliv pride super in vsi ga hvalijo. Niti z oljem, niti z margarino, niti kupljen preliv mi ni tako dober.

6. mar 2007 14:14

Jedilna čokolada + sladka smetana se grejeta in čokolada se tudi topi nad paro in to se lepo počasi meša in dobiš izvrstno in predvsem bleščeče sijočo glazuro. Za sacher torto porabim približno 20 dag čokolade in cca 2 dcl sladke smetane. Vendelina jr.

6. mar 2007 14:18

Kar precej časa in poizkusov sem rabila da mi je uspela lepa glazura. Največkrat ga polomimo pri temperaturi. Čokolada namreč sovraži preveliko vročino. Predhodnice prisegajo na mikrovalovko. Meni se je že zažgala ali ne stopila do kraja. Delam jo nad soparo ( banja Marija). Trej čokolada in žlica olja v kozičko nad večji lonec v katerem je voda. Voda pa naj se samo segreva, ne sme vreti. Ko se čokolada stopi jo vlivaš počasi v krogih od sredine proti robu. Še prej pa je dobro, da torto natanko namažeš z gladko marmelado. Prepričana sem, da ti bo uspelo. Pozdrav, antonija

6. mar 2007 14:41

Lelči, poskusit po temle receptu: sigurno ti bo ratalo. http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4355 Sweetie