Od sosede sem dobila večjo količino domačega mleka,pa bi rada naredila skuto.Soseda mi je rekla naj v vrelo mleko vmešam par žlic kisa in pustim nekaj časa.Nato odlijem sirotko ki se mi bo naredila na vrhu in to je to.
Kako pa delate vi?
Hvala za nasvete in lep dan
Kristina
26. feb 2007 12:33
jap, to je ena možnost, lahko isto narediš tudi z limoninim sokom namesto kisa. Je pa jade dala en recept za skuto tudi v bazo, kjer je vse razloženo. Če pa se ti slučajno mleko samo sesiri, recimo da si ga predolgo hranila ali pa pustila na pretoplem, ga pa enostavno streseš na cedilo, pustiš, da se sirotka odteče, pa je. Jaz jo vedno delam, ker se mi mleko zelo pogosto sesiri... Iz sirotke pa naredi kruh ali juho. Veri
26. feb 2007 12:52
Kristina, pusti neskuhano mleko na toplem (čez noč, recimo), poberi smetano, potem pa daj lonec z mlekom na najmanjšo temperaturo na štedilnik, da bo mleko POČASI zakrknilo. Ko bo zakrknjeno, ga pusti, da se ohladi v loncu. Skuta je krasna, sirotka, ki ostane, pa je dobra kt pijača ali pa z njo zamesi krug. Ima mnogo koristnega v sebi.
Pogosto prinesem mleko z ene kmetije, če ga ne skuham pravočasno, se tako sesiri, pa je skuta še boljša od mleka.
rimljanka
3. nov 2007 16:35
bi se dalo domače mleko zamrzniti? Dobila sem ga 5 litrov, pa ga bom potrebovala šele naslednji teden. Bi ga morala morda prej prekuhati? ariella
3. nov 2007 17:33
Ariella_3, po mojem ni najbolje, če ga zamrzneš. Mislim, da je bolje, če ga prevreš in hraniš v hladilniku, če imaš to možnost. Lahko ga preliješ v plastenke in mislim, da bo ostalo uporabno do takrat, ko ga boš potrebovala. teacher
3. nov 2007 17:40
Ariella, ja, da se ga zamrzniti. Je pa hecno, potem, ko ga odtajaš, pride vsa maščoba na vrh in čisto na dnu se ti zdi, da je sama voda. Okusa je normalnega. Sama sem (samo izjemoma, v primerih, kot ga navajaš ti) zamrzovala svežega, najbrž pa ni čisto nič narobe, če bi kuhanega. Kar ti bolj ustreza. Zamrzovala sem ga v litrskih plastenkah, ki pa ne smejo biti polne čisto do roba - kake 3 cm pusti zraka. Cila
3. nov 2007 18:01
najlepša hvala za odgovor, Cila ariella
3. nov 2007 18:04
Cila pa je res enakega okusa? Jaz sem takšnega pila samo enkrat pa je bil res zelo zanič.Možno da zato,ker sem navajena našega... Roncolino
3. nov 2007 20:31
Roncolino, no ja, res sem napisala, da je okus normalen, mislim okus po mleku, ne po nečen drugem. Dober za piti pa res ni preveč, deluje nekako vodeno. Čisto dobro pa služi za vse ostale namene - za kuho in peko h kosmičem in podobno. Cila
3. nov 2007 20:33
Skuto narediš tako, da mleko pustiš na toplem, da skisa nato ga počasi segrevaš da se izloči sirotka in ocediš. katra55
3. nov 2007 21:14
Ali mi lahko kdo pove, kakšen je odstotek maščobe pri domačem mleku? Sem iz mesta doma, ne iz kmetov, čeprav stanujem v Novi vasi. riba-ribicaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | Nikita |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Polnjene paprike
Juha iz čičerike in rožmarina
