V knjigi  Kuharica v Prešernovem času sem zasledila recept za brizgane flancate.

1,5 dl mleka, 5 dag masla, sol, 10 dag bele moke, 2 jajci

3 dag sladkorja v prahu, 0,2 dl ruma, maščoba za cvrtje

sladkor v prahu pomešan z malo cimeta

    Kuhamo mleko, maslo, sol in počasi z mešanjem dodamo moko. Z metlico za stepanje mešamo, da je kuhano testo gladko. S kuhalnico ga še naprej mešamo, da se loči od posode. Odstavimo z ognja, malo ohladimo in dodamo jajca, sladkor in rum ter dobro premešamo. S kuhanim testom napolnimo vrečko za okračevanje (z zvezdnatim nastavkom) in za prst dolge testene palčice brizgamo v vrelo maščobo in ocvremo. Ocvrte razmastimo na papirju ali cedilu in potresemo s cimetom in sladkorjem.

Dober tek in veselo pustovanje

kobra 1

18. feb 2007 18:03

18. feb 2007 18:15

To je bolj osiromašeno paljeno testo. Osiromašeno zato, ker jaz dam več jajc, ni pa nič narobe, če jih je manj. Jaz tako delam tulumbe, to pa je mehiška sladica. So pa dobri, vsaj nam. Vredno je poiskusiti. Včeraj sem jih videla v Leklercu in mislim, da so bile v medeni omaki, nekako tako kot baklave.

lp Vesna

18. feb 2007 18:41

18. feb 2007 18:52

18. feb 2007 18:55

18. feb 2007 19:51

18. feb 2007 20:13

18. feb 2007 21:46

19. feb 2007 11:48

Superca kobra 1!

Imam pa vprašanje. Kakšno šprico uporabljate? Moja je od TP, pa se mi zdi , da bi morala biti večja (večji nastavek).

LP

vdolin 

19. feb 2007 11:56