Sardele in priloge

11. feb 2007 21:13

Priloge k sardelam: pečen krompir s kakšnim rožmarinom ali drugim zeliščem, krompirjeva solata, popečene rezine polente, blitva, grška solata in vse ostale vrste solat, pire iz gomoljne zelene s česnom in olivnim oljem, pečena mediteranska zelenjava (bučke, jajčevci, paprika (rdeča, rumena, zelena), kakšna četrtinka čebule, korenček, itd.- vse narežeš na kolobarje ali kocke, preliješ z olivnim oljem, začiniš po okusu in spečeš), navadna polenta začinjena z olivnim oljem, v katero vmešaš še kakšno olivo ali sušene paradižnike, pomfit (če ste pristaši tega), po receptu, ki ga imaš na prejšnji strani lahko iz istih sestavin pripraviš špagete s sardelicami (skuhaš špagete, pinjole prepražiš in vse navedene sestavine (razen drobtinic) vmešaš v špagete, nanje pa naložiš pečene sardele, ki si jim odstanila kost in jih razprla. Na koncu potreseš z drobtinicami in koprcem), kuskus (hladen ali topel, lahko ga pomešaš s kakšno popečeno zelenjavo, celo začiniš z jogurtom, ki mu dodaš zelišča), itd.

Upam, da ti bo kaj od tega všeč.

 

fresh

11. feb 2007 21:14

CIla, poglej na zasebno pošto. Mamamia mamamia

12. mar 2007 18:40

lepo pozdravljeni jaz pa marinirane sardelie pripravim na naslednji način sardele povaljam v koruznem zdrobu in jih na hitro popečem, pustim da se ohladijo. paradižnike in čebulo narežem na kolobarje in potem v stekleno posodo zložim izmenično po plasteh sardele potem kolobarje paradižnika in kolobarje čebule in potem zopet sardele pa pradižnik in čebulo. če imam pa čas pa voljo pa med plasti tudi naribam malo korenčka. na koncu pa vse prelijem z približno 2 dcl belega vina, nato postavim posodo vsaj za dva dni v hladilnik preden sardelice pohrustamo. pa dober tek sirobt

12. mar 2007 21:20

hvala Andreji za dober namig !Naredila,samo sem dodala čebulo narezano ,njam,njam!senka senka

12. mar 2007 22:59

Prvič slišim, da se sardelam odreže glavo in ven potegne kost. Sardelc ne jem zaradi koščic. Če gre res lahko kost ven pa bi jih ,vsaj kdaj pa kdaj. Je za to potrebna posebna spretnost? ham-njam

13. mar 2007 8:07

Mi najraje jemo postrvi in sardele. Poleti pečemo postrvi na žaru, v preostalem času pa vse ribe pečem v posodi - mislim da je alu-gus s premazom proti prijemanju in je težka. Ribe samo solim in jih spečem. Ne maram povaljanih v moki ali zdrobu. Čeprav jih nič ne povaljam, so zmeraj izredno lepo zapečene in hrustljave. Najpomembnejše je, da je olje res vroče. Olja ne dam dosti, samo toliko da je dno posode premazano.

13. mar 2007 11:44

ena mš, za čiščenje sardelic pa res ni potrebna nikakršna spretnost, tista kost gre ven en dva tri (niti do tri ne prideš...). Tako da se kar spravi zraven, je škoda ne jesti teh ribic samo zato, ker jih ne ješ zaradi koščic...Mamamia mamamia