Recepti

Ali mi lahko kdo pove, kdo je avtor bograča?

Preseneča me, da je pod mnogimi znanimi recepti podpisan Riko Pollak.

Lepo se je šopiriti s tujim perjem. Kolikor vem ste uredniki nekje zapisali, da morajo biti recepti avtorski. Ali smo priča vrhunskemu diletantizmu, sicer pa kaj mi mar.

20. mar 2003 22:04

V Prekmurju velja pravilo, da je objaviti recept za bograč ali ga komu povedati enako "bogohulstvu". Riskirate, da vas podo dobesedno popljuvali in razglasili za totalnega amaterja, ki ni sposoben skuhati juho iz vrečke. Sicer pa poglejte moje druge prispevke glede te teme. Ivo Bošnjaković

21. mar 2003 15:47

No, tole je pa res ena trapasta tema, se mi zdi ali pa sem samo jaz trapasta! Saj ne, da bi delala kakršnokoli reklamo, ampak nekoč davno sem za darilo dobila kuharsko knjigo Ivana Ivačiča, ki je postala alfa in omega moje kuhinje. V njej je ogromno receptov, pa grem stavit, da si jih ni zmislil Ivačič osebno.Vsaj za govejo juho trdim, da je tako. In za ostale kuharske knjige velja isto. (tako vsaj jaz mislim-oprostite mi, če se motim!). Imam vtis, da namen kulSlo ni objavljati samo avtorskih receptov(bilo bi jih presneto malo, se mi zdi), ampak recepte na splošno. In zelo sem hvaležna tistemu, ki je objavil recept za bograč (upam, da ga niso popljuvali), saj bi bila tako prikrajšana za jed, ki je meni in moji družini zelo všeč. In mislim, da velja za ostale jedi isto. Recepti so za to, da gredo od ust do ust (lahko seveda tudi dobesedno), ali od knjige do knjige. Pa ni čisto nič pomembno, kdo je avtor recepta, pomembno je, da gre jed v slast. Tako. Bom nehala nakladat. Upam, da nisem komu stopila na žulj! LP cervus Sporočilo je spremenil(a) elaphus dne 21. mar 2003 15:48:09

24. mar 2003 9:01

Recepti g. Rika Pollaka so odlični. Sama vedno (če se le da) kuham po njegovih receptih, ki so po moje res njegovi, saj takšnih drugje še nisem zasledila, zato ne vem od kje ta ideja.

24. mar 2003 10:06

Hm, pri KulSlo receptih sem zelo zadovoljen, ko najdem kaj novega, ne glede na avtorstvo. Seveda je nepošteno, če nekdo prenese recept od koder koli in trdi, da si ga je sam izmislil. Vendar oznake "avtor recepta" v tukajšnjih zbirkah pravzaprav ni; omenjej je le "avtor prispevka" - torej tisti, ki prispeva recept v KulSlo. Res pa je, da bi se pri neposredno prepisanih ali prenešenih receptih spodobilo navesti vir, pa čeprav ne po bibliografskih pravilih (citiranje in reference) - dovolj je omemba, kje sem to videl, preizkusil, dobil idejo itd. Zato me je recimo neprijetno zbodlo, ko sem ob koncu januarja videl zapisan recept o osličih v vinski omaki, in to skoraj dobesedno prepisan (OK, preveden) iz ravno takrat objavljene "Teme tjedna" hrvaškega spletnega "Gastronauta". Po mojem je stvar osebne kulture in morale, da "avtor prispevka" na koncu v oklepaju pripiše (to sem pa videl tam in tam, malo prilagodil itd itd). Na drugi strani pa je spet res, da ima marsikdo od nas doma številne zapiske z recepti, ne da bi se sploh zavedal oziroma spomnil, kako jih je pridobil. V takih primerih seveda moraliziranje ni na mestu in šloda bi bilo, če bi zaradi nekih togih pravil in principov taki recepti ostali nedostopni za KulSlo občinstvo. Skratka, pri meni se je nekako izkristaliziralo takšno načelo (ki se ga v glavnem skušam držati npr. pri objavi moje zbirke "Navtični gurmanski priročnik"): če recept s pridom uporabljam in mi je všeč, je prav, da ga objavim na KulSlo. Tudi če sem ta recept spoznal preko TV, knjige, interneta, ustnega izročila itd., je še vedno prav, da ga objavim na KulSlo, se pa spodobi, da omenim vir. Še enkrat - pravilno berimo objavljene recepte: tam piše "recept prispeval" in ne "recept izmislil/izumil". Nah to ne vzame poguma plodnim avtorjem prispevkov o receptih (vključno z R. Pollakom, brez katerega bi bila zbirka receptov precej bolj siromašna). lp, Davor Davor Šoštarič

24. mar 2003 10:17

Morda je prav, da pripišem še naše stališče: Receptov, ki bi si jih nekdo izmislil, je malo. Kdo si je izmislil recept za govejo juho? Tako da od tistega, ki prispeva recept v "internih pravilih" želimo, da recept ni DOBESEDNO prepisan, ker je to moralno sporno do tistega, ki ga je objavil (vsaj pred kratkim). Želimo si receptov, ki jih ne bi prepisali, ampak preizkusili (če ga preizkusite se ponavadi tudi malce spremeni recept). Seveda bi bilo res lepo, ko bi uporabniki navedli vir, ko je to potrebno. Jernej - Urednik Kulinarične Slovenije