Pustni krofi iz baze

4. feb 2007 20:01

Probaj tako ,da daš kvas v lonček dodaš žličko sladkorja in ga tako dolgo mešaš z žličko da postane tekoč,nato dodaš žlico ali dve toplega mleka in pustiš da vshaja ,mora uspet.Vse ostale sestavine naj bodo nekje na toplem,jaz naprimer moko celo dam v mikrovalovno za minuto,da je res topla,jajca razžvrkljam v toplem mleku ,testo pa naj vzhaja tudi na toplem,ko naredim kroglice jih vedno polagam na toplo sarvjeto in tudi pokrijem z toplo sarvjeto.Ko so vshajani jih vedno dam v olje z obrjeno stranjo se pravi zgornjo stran,ki je že lepo dvignjena,posodo pa pokrijem,ko jih obrnem pustim odkrite . Pečene obvezno polagam na papirnato sarvjeto,da popije dvečno maščobo.Oprosti meni vedno uspejo in vem da je težko razumeti kako ne gre če pa je tako preprosto v glavnem držim se pravila,da testa ne gnetem previsoko,da ni prepiha (odpiranja vrat ali okna)in da so vse sestavine tople. lp Bogomira Bogomira

4. feb 2007 20:04

Danes sem naredila te krofe...zmetala vse v kruhomat,kot veleva Reca,in dala na program za testo.Dvajset minut je aparat stal pri miru nato začel mesti testo in nato vzhajanje...kmalu je bila posoda polna,izklopim aparat,še malo pregnetem,oblikujem kroglice,pustim vzhajat...rezultat zelo lepi krofi,samo zame malo premalo soli in sladkorja v masi. Katka lopatka res sem se držala navodil,kvas sem dala na vrhu na moko,sol v tekočino na dno posode.Še jih bom delala. kuharca37

4. feb 2007 20:13

Hvala Bogomira, vem kaj misliš. Naredila sem skoraj že doktorat iz vzhajanega testa, ne pa iz informatike, ki ga "zares" delam. Ravno danes med študijem sem si zaželela malo sprostitve in sem šla delat tele krofe krofaste. Pa še ena prigoda v zvezi s potico. Kolegica v službi, ki ni ravno gospodinjski tip, je jamrala da ne zna potice naredit. Sploh ne kuha in peče. Pa sem ji priporočila recept za mrzlo potico iz baze, naj ima ženska veselje. Drugi dan vsa sijoča prinese pehtranovko, da dol padeš. Puhasta, mehka, da bi jo "še angelčki jedli, če bi imeli zobe in usteca":) Je rekla, da je ponoči hodila kukat in da jo je mogla fuuuuuuuul dol tlačit, ker je rinila ven. Katica seveda ksiht do tal cel dan, ah kaj, cel teden. Hihi - sem preživela. Še komentar, košček moje potice je bil velikosti lososovega zvitka. no, malo sem pretiravala, da je bolj hec, samo bistvo sem zadela vsem hvala katka

4. feb 2007 20:16

kuharca37 je napisal/a:

Danes sem naredila te krofe...zmetala vse v kruhomat,kot veleva Reca,in dala na program za testo.Dvajset minut je aparat stal pri miru nato začel mesti testo in nato vzhajanje...kmalu je bila posoda polna,izklopim aparat,še malo pregnetem,oblikujem kroglice,pustim vzhajat...rezultat zelo lepi krofi,samo zame malo premalo soli in sladkorja v masi. Katka lopatka res sem se držala navodil,kvas sem dala na vrhu na moko,sol v tekočino na dno posode.Še jih bom delala. kuharca37

Kuharca, jaz tudi, točno po navodilih, samo da se je meni zdelo preveč sladkorja, tudi po mojem famozno-groznem dodajanju moke so bili presladki. Pa še zaradi rjavega sladkorja nekam pretemni - bili so barve kot polnozrnati in še lupinica je prispevala temnejšo barvo. Je to prav? Sem smotana, ane :) katka

4. feb 2007 20:38

Ja, katka, kar verjeti ne morem, kaj vse si že revica prestala. Po vsem tem, kar si napisala, vi mogoče res "zacoprana" . Ne ne, šalim se. Verjamem ti, da se zaradi tega ne počutiš najbolje, a kar korajžno naprej. Če hočeš, lahko prideš tudi k meni, da sprobava, kaj ti ne rata. kar težko je verjeti, da se ti noben kvasec ne dvigne. Pa to je za znoret. Če se boš odločila, bom vesela, da ti mogoče vlijem novega poguma in veselja. LP Balenka

4. feb 2007 20:39

Boga katka! Kristina

4. feb 2007 20:41

Katka lopatka, izkoristi povabila, ni vrag, da skupaj ne premagate uroka. rimljanka

4. feb 2007 20:59

To je pa res nakam čudno.no na svetu so se mi dogajale že nadnaravne zadeve.Pa bi me prav zanimal,če bi ona pekla krofe pri drugi izkušeni kuharci,kaj bi nastalo.Če boš preizkusila te prosim da me obestiš o rezultatu. hvala! ena mš

4. feb 2007 21:13

katka, mogoče pa ti tehtnica ne dela??? daj gor nekaj, kjer piše, koliko je težko (vrečko sladkorja - 1kg, vrečko kave - 0,1 kg,..) pa preveri tko? lp

5. feb 2007 7:18

Katka, mene si pa kar malce nasmejala, čeprav se mi smiliš v dno duše, ha,ha. Pa ti naj povem, da še tako izkušene gospodinje tu in tam "falimo" s kvašenim testom. Tale recept od Rece res "zažiga", meni so krofi super uspeli, ti pa povem, prejšnji mesec pa je bila katastrofa. Vedno maso podvojim, iz pol kile moke jih je premalo, sem pa ugotovila, da mora biti kvas 100% svež, če ga imam par dni v hladilniku, krofi ne uspejo. Tako je pri meni. In pri nobeni kvašeni zadevi si ne nastavljam posebaj kvasca, vedno ga dodam kar direkt v moko. Tudi po 30 letih mojih kuharskih izkušenj smo kdaj kakšno reč vrgli v smeti. Pa nič zato. Ne sekiraj se, tudi tebi bodo nekega dne uspeli, vaja dela mojstra. Ne obupaj! LP! galja