Izdelava masla

26. okt 2013 11:39

Že mogoče, ampak čajna salama pa za moje pojme ni ravno neke višje kvalitete...

26. okt 2013 20:02

pišitr kar hočete, jaz sem samo napisal kar je strokovno res, torej govorim o strokovnih izrazih in ne kar nekaj !

brez vete pisanje se mi zdi skrajno egoistično.

26. okt 2013 22:13

http://bos.zrc-sazu.si/cgi/a03.exe?name=sskj

lp

26. okt 2013 22:18

Prosim za kak strokoven vir, kjer je navedeno tako kot praviš (in, mimogrede, kuhanega masla ne poznaš?).

Kaj hočeš z drugim stavkom povedati, pa pri najboljši volji ne razumem.

26. okt 2013 22:18

Jaz pobrano smetano s kislega mleka vzamem iz hladilnika in malo počakam z mešanjem. Puter delam v ozki in visoki posodi, ker smetana naraste in z električnim mešalnikom, z dvema metlicama. Pinjenec in prve 3-4 vode v kateri sem prala puter, uporabim, ko delam testo za kruh. Hlebček putra pa perem tako, da z leseno lopatko (dobi se jo pri prodajalcih s suho robo) zajemam puter in ga prenašam na nasprotno stran v posodi. Če so koščki si pomagam, da odlijem pinjenec čez cedilo. Ko imam opran puter z leseno lopatko iztiskam vodo iz putra na isti način kot, ko sem puter prala v vodi. Nato dam pokrovko na posodo, z obema rokama držim pokrito posodo in jo sunkovito premikam od sebe in k sebi, da puter izloči še preostanek vode. Hlebčke putra dam v vrečke (da se med seboj ne sprimejo) te pa v večji steklen kozarec (za vlaganje ali v veliko posodo od benkota) zaprem s pokrovom in imam v skrinji.

26. okt 2013 22:31

Izobraževanje: http://www.bc-naklo.si/index.php?id=379  in   http://www.bc-naklo.si/index.php?id=291

7. jul 2014 16:25

O izdelavi masla je kar nekaj napisanega tudi tukaj http://www.medinmleko.si/mlecni_izdelki.php