9. sep 2008 17:27
Nama je letos uspelo posušiti za kar 2 kozarca paradižnikov! Sem zelo vesela, ker vsako leto ni šlo najbolje.
V suhih, vročih dneh, sva jih razpolovila, odstranila semenje in sok ter jih malo posolila, potem pa na mreži za sušenje pustila tri ali štiri dni in noči zunaj. Mrežo sem pokrila z gazo - zaradi muh. Čisto do konca sem jih potem posušila še na ventilator v pečici, potem pa nadevala v kozarčke in zalila z olivnim oljem.
Še sorte: uporabila sva tisto, kar je pač na vrtu - pelate, grapolo (okrogla sorta) in še kaj (se ne spomnim več imen vseh sort).
Vsekakor je boljše, če je paradižnik bolj mesnat.
Po mojih izkušnjah je bolje kar se da izkoristiti sonce, saj samo sušenje v pečici oz. sušilcu traja zeloooo dolgo (letos, ko je bilo povsod dosti dežja, so plodovi sploh zelo sočni) in se porabi veliko elektrike.
mamaF - Mojca