Guacamole

28. avg 2013 14:55

Mamammia lahko tudi meni pošlješ? Guacamole je namreč tudi moja "specialiteta", pa me zanima, kako ga lahko še izboljšam;) hvala! 

Titikaka

28. avg 2013 15:48

Ne vem, kumina, tako piše na etiketi. Sem pa se sprehajala med stojnicami z mehiško hrano in izrazito do neba se je vohala ena začimba. Začimba, ki je vsekakor v tej čili mešanici, saj se tudi tu najbol izrazito voha. Jaz sklepam da je bil kumin, saj še nikjer nisem te začimbe zasledila posamezno. Samo v tisti uvoženi mešanici, kjer pa spet piše da je kumina. Hmmmmm, vse jasno

ursiii

28. avg 2013 16:04

Kumin ima dokaj izrazit in značilen vonj. Če ne drugje, v Leclercu se zagotovo dobi tudi posamič. Mi ga imamo vedno doma, tako kot ingver in kurkumo.  Te začimbe dodajam jedem tudi poleg kakšne mešanice, sploh kumina uporabljamo zelo veliko.

 

Titikaka, zame je guacamole najboljši tisti osnovni: avokado, mlet čili, strt česen, malo soka limete. Iz česna in sesekljanega čilija naredim pasto (s čisto malo vode) in jo vmešam v zmečkan ali sapsiran avokado. 

Tej osnovi lahko potem dodaš mešanico drobno sesekljanega sočnega in mesnatega paradižnika (odstraniš semenje prej) in manjše čebule. Potem pa je dalje stvar okusa in idej, kaj vse se guacamolu še dodajamo. Kot sem omenila, meni avokado, česen in čili zadoščajo.

mamamia

28. avg 2013 16:25

Lahko, da je kumin, ampak z mleto kumino pride guacamole tudi zelo dober. Tako zelo, da se mi zdi, da brez sploh ni pravi.

Sonja

28. avg 2013 16:29

Tudi meni je guacamole najbolj dober s soljo, poprom, jalapeno papriko in limetinim sokom. Spasirano z vilico in to je to. :)  

Drugače ga pri nas z užitkom pojemo kar iz čašice: Malo popra, soli in mekaj kapljic limetinega soka. 

 

Vanja

28. avg 2013 16:38

Jaz v guacamole ne dajem kumina (ki ga sicer kar precej uporabljam), niti kumine (ki jo za razliko od kumina globoko preziram), pač pa čebulo, česen, olupljen in razsemenjen paradižnik, limono/limeto, čili in sesekljan svež koriander (ga vsake toliko časa posejem v lonček - kar tistega za začimbo, pa skoraj vedno lepo vzklije; no ja, zmlet ravno ne sme biti :))). lp, proxima

28. avg 2013 22:06

po moji oceni prevajalci etiket in tujih receptov v 70% falijo s kuminom In napisejo kumina ceprav je kumina caraway: 

mehiske zacimbne mesanice so izrazitega okusa in vonja po kuminu In ne kumini. To jih dela drugacne in jih da okus po mehiskem. 

jaz imam kumin iz hise zacimb. Sedaj je na trubarjevi in ni vec tako odrocna trgovina. Ima pa deljen delovni cas to si poglejte preden se odpravite tja