Zakaj se mi živalska sladka ...

tej@  

član od: 24.6.2005

sporočila: 33

tema odprta - 13. jan 2007 16:03 | ogledi: 4.043 | odgovori: 23

smetana, med stepanjem tako rada sesiri?

tej@

juhica101  

član od: 28.10.2003

sporočila: 814

13. jan 2007 16:07

Mogoče jo predolgo stepaš in začnejo že nastajati masleni drobci? Smetano stepi do polovice, dodaj malo škroba (Gustin ali pa kremfix) in jo še malo stepi... LP juhica

aki  

član od: 23.4.2004

sporočila: 1330

13. jan 2007 17:12

Če jo predolgo in premočno stepaš ti lahko nastane maslo. Najprej stepaj na visokih vrtljajih, ko se pa začne gostiti pa hitrost zmanjšaj . Aki

Mijan  

član od: 30.12.2006

sporočila: 554

13. jan 2007 17:26

Ker jo stepaš predolgo in najverjetneje tudi z najvišjimi vrtljaji. Mijan

Bernarda85  

član od: 17.7.2006

sporočila: 209

13. jan 2007 20:01

dodaj nekaj mleka pa je tud veliko bolje drugače pa se strinjam z aki! Bernarda85

kuharca37  

član od: 21.3.2006

sporočila: 563

13. jan 2007 20:34

Jaz smetano stepem ko je res hladna,vsaj en dan mora biti u hladilniku,dodam kremfix,pa se mi ne sesiri...ali imaš to kupljeno smetano ali domačo. kuharca37

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

14. jan 2007 6:38

Meni se pri stepanju sesiri samo smetana merctorjeve znamke in to vedno, pa delam po istem postopku, počasi in kremfix. katka

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

14. jan 2007 9:53

katka lopatka je napisal/a:

Meni se pri stepanju sesiri samo smetana merctorjeve znamke in to vedno, pa delam po istem postopku, počasi in kremfix. katka

Se podpišem pod tvoj prispevek. Cila

fakin712  

član od: 29.3.2005

sporočila: 2682

14. jan 2007 12:57

Cila je napisal/a:

katka lopatka je napisal/a: Meni se pri stepanju sesiri samo smetana merctorjeve znamke in to vedno, pa delam po istem postopku, počasi in kremfix. katka Se podpišem pod tvoj prispevek. Cila

Tudi jaz se pod tole podpišem s to razliko, da se je meni sesirila tudi Tuševa. LP! fakin712

Veri  

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

14. jan 2007 16:56

Meni se ne sesiri nobena, razen če jo pozabim v mešalcu in jo stepe v maslo. Stepem lahko tudi smetano, ki ji je že pretekel rok trajanja in se je že ločila na maščobni in vodnati del, če ju seveda zmešam prej:) Ampak sesiri se pa ne, razen če jo predolgo stepam, niti merkatorjeva, niti nobena druga (samo se mi pa zdi, da je merkatorjeve včasih malo manj not in ima krajši rok trajanja...) Veri

Lunca 15  

član od: 7.6.2004

sporočila: 99

14. jan 2007 18:14

Ko stepaš smetano naj bo res hladna. Priporočeno je še, da jo imaš v višji in ožji posodi (ta naj bo tudi hladna). To so mi zaupali, ko sem delala med počitnicami v mlekarnah:)

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 23, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.