Priprava mlečnega kefirja

15. jul 2012 12:17

jaz sem danes zjutraj sprobala moj prvi kefir, ne vem pa, če je prav narejen. Bil je čisto tekoč, kot mleko, malce gostejše se je nabralo le okoli gobice. Okus resnično bolj "poln" kot trgovinski, je pa nekaj posebnega in se ga morajo brbončice še navaditi. Ko se mi je zdelo, da bi lahko bil že narejen, sem ga prelila v skodelico in si ga dala v hladilnik, gobico pa prelila z novim mlekom.

mislim, da bova z njim zelo dobro "sodelovala"!

15. jul 2012 13:05

Ja, samo kefir, neika, je bil narejen le ob gobici. Postati mora, vsaj meni je tak najboljši, tako trd, da, če ga potresemo, celo skodelico, da lepo zaniha sem in tja. No, naslednjo "rundo" le pusti dalj časa. Splpoh zdaj, ko se je shladilo, bi mu ustrezalo mesto v zaprti kuhinjksi omarici, recimo. Pa dober tek!

1. sep 2012 15:45

Mene pa zanima če je to normalno, da se voda takole nabira pod kefirjem? 

Drugo vprašanje je sledeče: en teden sem bil sedaj na morju, pa sem kefir pozabil v omari. Ko sem prišel domov je "dišal" precej kislo. Sedaj sem gobice pobral ven in jih dal v sveže mleko - bodo te gobice še uporabne in če ja, kdaj lahko z njimi začnem spet delati kefir (nekje sem prebral da si morajo gobice priti nazaj v normalen proces delovanja če jih predolgo pustiš in jih moraš ene par rund dati v mleko pa potem tisto vstran vržeš).

Lp

3. sep 2012 11:33

@primozk: tole se ti je mleko sesirilo. tekočina spodaj tekoče je (po mojem) sirotka, zgornji del pa lahko še na majhnem ognju počasi počasi segrevaš, odcediš in dobiš skuto.

Meni se je to naredilo, če sem dala preveč mleka pri premajhnih gobicah in pa da je bilo toplo vreme.

3. sep 2012 14:12

Zgornji del je že skuta in ga ni treba segrevati, spodnji del je pa res sirotka, ja.

primozk, ni ti treba tistih prvih "par rund" stran metati. Malo drugačen okus bodo imele, ja - če ti ne odgovarja, jih uporabi za kuho/peko -, nikakor pa niso strupene (ali kaj podobno trapastega).

4. sep 2012 20:54

Hvala za pomoč. Koliko pa vi ponavadi nalijete mleka na gobice, da ne bo preveč? Gobic imam recimo za 3cm³.

4. sep 2012 21:16

3 dl bo OK, po moje.

17. nov 2012 19:27

A je kdo kdaj probal narediti kefir iz kokosove vode?

9. avg 2013 22:26

Lep pozdrav,

sem nova članica na tem forumu sicer pa že nekaj časa v svojo dieto uvajam bolj zdrave in naravne izdelke, zato me je debata o zdravilnih učinkih kefirja povsem navdušila. Lepo bi prosila kogarkoli, ki bi bil pripravljen deliti svojo kefirjevo gobico z menoj, da se mi javi. Pa da seveda nima zadržkov do novih članov, česar iskreno prav res ne razumem. Kefirjevo gobico lahko tudi kupim. Sem pa iz Ljubljane.

Lep pozdravček, Lucija

11. avg 2013 22:39

Lep pozdrav, tudi jaz bi se pridružila teli prošnji za kefirjevo gobico. Če ima kdo odveč, bi bila zelo vesela. Že v naprej hvala prijaznemu :) LP