Šamšnite

Enkrat sem v Novem gradu jedla šamšnite, zdaj pa nikjer ne zasledim recepta zanje.

Bila bi vesela, če ga slučajno kdo ima in ga mi napiše.

Že vnaprej se vam zahvaljujem za trud.

LP.

ursula.s

13. dec 2006 16:45

Verjetno isto kot šamrole. Le oblika je drugačna. Sicer pa jih imam tudi jaz rada, le bolj težko jih še najdeš kje pri nas, ker zadnje čase vsi "strašno zdravo" živijo. "Ogabno" sladka reč ampak ravno za takrat, ko ti cuker pade. lp, vanjatajnsek

13. dec 2006 17:06

Ta reč gre tako, da spećeš najprej podlago kot za kremšnite, potem pa se lotiš kreme, ki pa ni ravno enostavna, če nimaš pravih pripomočkov, Potrebujep namreč kar precej veliko posodo za stepanje jajčnega beljaka, katerenu dodaš del sladkorja. Ko je beljak ravno prav čvrst pa vanj počasi vlivaš drugi del sladkorja kateremu si dodala vodo in ga segrela na 116 stopinj. Te stopinje so kar pomembne. No ta kukan sladkor počasi vlivaš (jasno da vroč) v stepeno beljakovo zmes in neprestano stepaš, da masa malo naraste in se počasi ohladi. To kremo potem naneseš na pečeno testo in povrhu daš drugo ploščo testa. Pustiš da se popolnoma ohladi. To je krema za indijančke, šamrole in šamšnite. lp Vesna

13. dec 2006 17:06

A bo to pravšnje? Podlago pripraviš iz listnatega testa, potem pa stepeš šest beljakov v sneg in postopoma, po žlicah dodajaš 400 g sladkorja. Iz 100 g sladkorja z malo vode skuhaš gost sirup in ga med nenehnim stepanjem dodaš v sneg. Z malo sirupa premažeš listanto testo in naložiš sneg ter pustiš na hladnem, Če pa grešna google in vpišeš šamšnite (kar s š-ji), se ti odpre množica receptov s številnih forumov ex yu kuhinje. Mamamia mamamia

13. dec 2006 17:13

Šamšnite, v Kamniško - Domžalskem koncu jih dobiš na več lokacijah, pa v prav spodobnih slaščičarnah, nobeni zakotni.............

13. dec 2006 17:21

Jaz imam preverjen recept mojstra Goljata. Če ga katera res želi ga lahko napišem. Je pa potrebno tudi malo spretnosti. lp Vesna

13. dec 2006 17:31

Evo punce recept: Za šam potrebujemo: 300 g beljakov 250 g sladkorja in še 500 g sladkorja sok ene limone Pol kilograma sladkorja zalijemo z 1,5 dcl vode , dodamo limonin sok in kuhamo do 116 stopinj. Iz beljakov in 250 gramov sladkorja stepemo trd sneg in med stepanjem vlijemo beljakom vroč sladkorni sirup. Masa mora biti kremasto vezna, počasi stepamo in ohlajamo. Šam uporabljamo za šamrole, šamšnite, indijančke, lahko pa nabrizgamo na peki papir majhne kupčke in jih posušimo v toplem prostoru. To so krasni beljakovi poljubčki ki se nič ne lepijo skupaj ko so suhi. lp Vesna

13. dec 2006 17:31

Mamamia, ti si pa res pravi ekspert za vse. Če iščem kakšen odgovor in nasvet, počlakam na tvojega in mi je všeč. Supermamamia JORDI

13. dec 2006 17:32

valjda reca!če lahk sam dej prosim! ena mš

13. dec 2006 17:42

Je že gor. Ampak iz tega pride veliko kreme. Lahko jo date na pol in jo bo dovolj. lp Vesna

14. dec 2006 16:22

V predzadnjem doberteku je cel članek o ŠAMU, torej kuhani beljakovi masi, iz katere delaš šamšnite, šamrole, indijančke, pa še kaj... napisal ga je Goljat, tako da se ti splača prebrat... Simpatično napisano. Veri