tema odprta - 13. dec 2006 13:35 | ogledi: 42.736 | odgovori: 56
Letos bi se rada ponovno lotila teh poljubčkov iz snega. Včasih sem jih že delala. Odkar sem našla recept s. Vendeline, so mi zmeraj krasno ratali. Bili so lepi in krhki. Spravljene sem imela v kovinski škatli. Sedaj pa problem. 
Ko sem jih dala na mizo med druge piškote, so zelo hitro postali lepljivi. Tudi, če sem jih dala nazaj v škatlo, so potem bili še vedno lepljivi. Če sem jih kam nesla za darilo, tudi več niso bili tako krhki, zato sem obupala 
in opustila njihovo peko (sušenje).
Prosim za nasvet, kaj pri vas naredite, da [poljubcek] ostanejo krhki tudi izven škatle.
Hvala in prijazen dan 
zvezdica55
, bi te pa prosila, če lahko napišeš, kako jih delaš? Sama sem jih nazadnje delala še v svojih zelo rosnih letih, potem pa kar pozabila nanje. Bi bili pa lahko spet zanimivi.
Hvala in LP
darkad
)sušimo približno 2 do 3 ure, najbolje čez noč.
Meni je uspelo. To je tudi prvi recepti, ki sem ga l. 2001 prejela po internetu.
frina
lucijana
Rebeka
) iz knjige Kuharica sestre Vendeline.
Na en beljak računamo 5 do 7 dag sladkorja in kapljo limoninega soka.
Beljake (jaz sem velikokrat vzela zmrznjene in odtajane), limonin sok in sladkor damo hkrati v kotliček in pristavimo v hladni vodni kopeli. Stepamo, dokler voda v kozici ne zavre in še toliko časa, da se beljakova pena ogreje in se da oblikovati. To traja 20 do 30 min.
Beljakovo testo damo v vrečko in na pekač, pokrit s papirjem za peko, nabrizgamo vetrce raznih oblik. Prve tri ure jih pečemo, bolje rečeno sušimo na 80 stopinj C, nato temperaturo znižamo na 50 stopinj in vetrce sušimo, dokler niso suhi, to pomeni vsaj dve uri ali še bolje čez noč.
Držala sem se točno navodil in zmeraj so mi ratali 
.
