Polnozrnati keksi

Rada bi naredila piškote iz polnozrnate moke, pa me zanima kakšne imate kaj izkušnje. Poleg tega bi jih sladkala z umetnim sladilom. Kakšnega priporočate, da bo tudi za peko?

Vesela bom kakšnega recepta, pa tuda nasveta.

Tina Z. - nadebudni kuharček

20. jan 2002 13:22

Draga Tina! Polnozrnate kekse sem pripravila samo enkrat, tako da kakšnih velikih izkušenj s peko nimam, imam pa jih kot jedec, saj jih večkrat kupim. Na vsak način pa bi ti rada odsvetovala uporabo umetnega sladila. Če že ne zaradi zaradi zdravju škodljivih kemičnih substanc, ki so v sladilu, pa zaradi mojih splošnih kuharskih izkušenj. Ugotovila sem namreč, da se predvsem pri peki sladic pozna razlika pri uporabi sladila in sladkorja. Zakaj ne uporabiš medu? Polnozrnata moka je dokaj "težka", zato potrebuje kristale, ki se nahajajo v sladkorju in pri določeni temperaturi karamelizirajo, tako da so keksi potem hrustljavi. Ne morem si predstavljati polnozrnatih keksov, ki bi bili narejeni z umetnim sladilom. Če boš karkoli eksperimentirala, na vsak našin poročaj! Pozdrav, Helena

20. jan 2002 16:09

Hvala za nasvet glede umetnih sladil. Kar pa se polnozrnatosti tiče, še pred enim letom, ne bi niti pomislila nanje, sedaj pa me je v to prisililo zdravje. Bom poskusila z diabetičnim medom, samo me skrbi, da ga bo preveč ali premalo. Mogoče bom dodala kakšno suho sadje ali oreške. Vsekakor bom poročala o uspehih. Tina Z. - nadebudni kuharček

21. jan 2002 12:38

Tina, pred casom sem jedla zelo okusne kekse iz polnozrnate moke pri kolegici - recept pa je napisan na embalazi moke - mislim da jo izdeluje Klasje iz Celja. Res so bili odlicni! Lep pozdrav! Irena

6. feb 2013 7:14

bom kar tu nadalajevala.... ali ima mogoče katera recept za polnozrnate kekse, takšne podobne Granceralle keksom, tistim rumenim, brez lešnikov..??

 

valikaben

6. feb 2013 7:25

Mislim da je tega POLN PEHAR po BLOGIH in KULINARIKI. Sicer pa, kar pogumno vzami običajen recept in zamenjaj moko. Za prvič, ako nisi dovolj pogumna, polovička bele, polovička PZ, v drugi rundi pa kar pogumno z PZ. Pač težja je in več tekočine rabiš.
Pogumno, jaz in drugi pa držimo pesti in pošiljamo pozitivno karmo in veliko volje!!!

UŽIVAJ!


Za štart pa: 
http://www.zdrava-prehrana.info/polnozrnati-pis

http://sladkerazvade.blogspot.com/2012/09/polnozrnati-piskoti.h

http://www.kulinarika.net/recepti/16284/sladice/spekula

http://www.kulinarika.net/recepti/3637/sladice/keksi-na   (KLASIKAAAAA. njam, njam. Obdržijo pa se komot par mesecev v posodi. No, v kolikor vam to uspe :>) Belo moko se komot nadomesti. Zraven šalca vročega mleka/riževega mleka/mandljevega/kneipp kafe/čaja + DEBELA ZANIMA KNJIGA in je večer/jutro zapečateno!! 

http://cookingactress.blogspot.com/2012/08/whole-wheat-biscuits.


pa veselo peko želim!

---Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel, kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil s seboj. (Dragi Nejček Z.)---

6. feb 2013 7:37

Pred kratkim sem pekla malinove polnozrnate zalogajčke (iz baze) in je bil prvi komentar, da so zelo podobni grancerealle. Pekla sem jih s polnozrnato pirino moko, namazala pa z jagodno marmelado, a sem je dala precej manj, kot je v receptu, toliko da malo poveže. Uporabila sem prevelik pekač, zato so bili mnogo tanjši od tistih na slikah pri receptu in so se posledično spekli v dobrih 10 minutah.

Vsi ti komentarji zato, ker bi po sliki sodeč verjetno mislila, da te imam za norca, saj ne zgledajo podobni grancerealle. Moja različica pa jim je bila dejansko precej blizu. Poskusi, mislim, da ti ne bo žal :)

kepa11

6. feb 2013 7:37

Velikaben, sem ti poslala zasebno sporočilo.

pirnica

6. feb 2013 8:07

 

Tule je še en podoben recept:

http://www.zazdravje.net/kuhamo.asp?recept=189

(ki se ga lahko po svoje prikroji).

 

So pa tudi meni najljubši 'keksi na strojček' in velikokrat ekspirimentiram z različnimi mokami. So enostavno 'brezčasni'.

 

trac

6. feb 2013 8:41

Pa še eden od sosedov:

http://www.coolinarika.com/recept/grancereale-na-domaci-

 

Loni Makaroni

6. feb 2013 9:05

trac je napisal/a:

Tule je še en podoben recept: http://www.zazdravje.net/kuhamo.asp?recept=189 (ki se ga lahko po svoje prikroji).   So pa tudi meni najljubši 'keksi na strojček' in velikokrat ekspirimentiram z različnimi mokami. So enostavno 'brezčasni'.   trac

 

---Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel, kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil s seboj. (Dragi Nejček Z.)---