Božična večerja

8. dec 2006 15:19

Mirjam, ti bom na zasebno pošto poslala recept za file Wellington. K fileju W postrežem zelenjavo na maslu ali yorkshire puding. Če ne dobiš pljučne, je z drugo govedino ne nadomeščaj, potem raje narediš kak rostbif v kosu (z zeliščno oblogo na primer). K svinjski ribici v testu gre tudi zelenjava lepo zraven, ali pa ajdova kaša z zelenjavo. Ti bom vse poslala na ZS. Lep pozdrav, mamamia mamamia

14. dec 2006 11:12

Najprej en lep pozdrav vsem. V debato se vključujem prvič, čeprav že dolgo brskam med recepti. Tudi mene namreč zelo zanima recept za pripravo pljučne pečenke. Bi ga lahko poslala še meni, prosim? uršika

14. dec 2006 11:37

Frina, kje si Rada bi bolj podroben recept za mesno rulado iz mletega puranjega in drugega mesa. Lepo prosim , rada bi jo naredila za praznike zvezdica55

18. dec 2006 14:08

mamamia, zelo rada bi tale recept file wellington. Najlepša hvala! neja06

18. dec 2006 14:50

Evo recepta za File Wellington File wellington Potrebujemo (za osem oseb): 1,5 kg pljučne pečenke v kosu, 15 g masla, 0,3 dl olja, pol majhne, drobno sesekljane čebule, 175 g sesekljanih gob, 175 g jetrne paštete, sok ene limone, žlička worcestrske omake, 400 g listnatega testa, sol, poper, stepeno jajce. Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Meso začinimo s soljo in poprom in ga enakomerno povežemo z vrvico. Maslo in olje segrejemo v posodi in na visoki vročini opečemo meso z vseh strani, da porjavi, potem ga še 20 minut pečemo v pečici. Pustimo, da se povsem ohladi, potem odstranimo vrvico. V tekočino, ki je ostala od peke mesa, dodamo čebulo in gobe ter pražimo, da se sestavine zmehčajo. Ohladimo in potem vmešamo še pašteto, limonin sok in worcestrsko omako. Testo razvaljamo pol centimetra na debelo. Meso obložimo z maso iz gob in paštete, ga damo na testo in tesno zavijemo. Robove testa nekoliko navlažimo z vodo, da se lažje sprimejo. Meso damo na pekač tako, da je plast testa, na kateri je rob, obrnjena na dno pekača. Testo nekajkrat prebodemo z vilicami, potem ga premažemo s stepenim jajcem. Pečemo 25 do 45 minut, odvisno od tega, koliko prepečeno meso želimo imeti. Ko je jed gotova, jo narežemo na rezine in postrežemo z mlado zelenjavo. Mamamia mamamia

18. dec 2006 21:08

Pozdravljeni/-e! Ne bi se rada prislinila v "tujo" temo, vendar če že govorite o božični večerji ... zelo rada bi pripravila kako dobro ribo, najraje fileje (losos, tuna ... ) na enostaven, a prepričljiv način. Priloge in vse bo šlo, ribe pa enostavno ne znam narediti drugače, kakor speči z moko na olju s tržaško omako .. pa še to mi ne uspe najbolj Za božič se pa spodobi jesti nekaj vsaj malo bolj prefinjenega .. a ne? Še posebej, če hočem očarati goste/-je Vsak nasvet toplo dobrodošel! Hvaaaala! jancka

18. dec 2006 22:19

losos lahko malo na maslu popečeš, tuna je pa bolj pusta, zato jo jaz delam samo na žaru - na oglju, kjer dobi tak poseben okus. Lahko pa narediš tudi kakšno ribo v pečici - na pekač kapneš malo olivnega olja, gor daš ribo, malo popečeš, vključiš žar, da se zapeče še zgornja stran, zaliješ z vinom in strtim česnom, še dve minutki pod žar in je. Tu lahko naložiš skupaj vse kar se da - kašno ribico, kalamare, škampe...mešano po želji. matilda

19. dec 2006 10:31

Lososov file z jabolki, ovito v listnato testo. To bom letos delala, smo se že zmenili. Ali pa, kar je bilj enostavno: lososove fileje malo nasoliš in popraš, ampak rs čisto malo, daš v pekač, premazan z olivnim oljem, in zaliješ s sladko smetano, v katero dodaš malo soli in žličko koprca. V prej ogreti pečici pečeš 30 do 40 minut na 180 stopinjha. Postrežeš s širokomi rezanci, na katere naribaš tartufe ali pa jih začiniš z malo tartufovega olja, lahko pa v rezance namesto tega zamešaš črn ali rdeč kaviar (oziroma tisti ponaredek, ki se dobi za zmerno ceno, pravi bi le bil malo predrag...) MAmamia mamamia

19. dec 2006 13:07

Dobra jed za to priložnost je tudi sv. file ( ne svinjska ribica) popečena in nato zavita v listato testo, ter posuta s sezamom. Daš v pečico za 25-30 min in postrežeš. swarovski

19. dec 2006 14:45

Hojla! Kateri kos s. mesa je sv. file? mijamarija