Paniranje in zamrzovanje

Za Nejca zaradi njegove diete skoraj vso hrano za vrtec pripravljamo doma, pa me sedaj zanima, kako je s paniranimi zadevami in zamrzovanjem. V trgovinah imajo npr. vegetarijanske polpete, ki so že na pol ocvrte, in jih potem zamrznjene ocvreš do konca, če vem prav. Imamo recept za nizkobeljakovinsko imitacijo piščančjih nagecov (chicken nuggets). Kaj naj naredimo, zamrznemo samo panirane in nič ocvrte ali jih bi bilo boljše vreči v olje in potem zamrznjene do konca ocvreti?

Na tem področju sem čista nula, ker ne jem nobene ocvrte hrane.

Loni Makaroni

24. nov 2006 22:36

Loni, ti kar paniraj, kar želiš. In potem zamrzni kar surove. Lahko živila ločiš s srebrno folijo, da se ti ne sprimejo, ali pa jih zamrzni na pladnju in jih potem preloži v vrečko. Ko jih boš cvrla, daj kar zmrznjene v vroče olje. Zelo praktična zadeva, jaz prakticiram dunajske... jasna