Kosmata špinača - kako se izogniti

Hola!

Zelo rada imam špinačo, a se mi velikokrat zgodi, da postane kosmata?

Kolikor sem brala, se to zgodi, če jo preveč dolgo kuhamo, a je nikoli ne, samo minuto, dve.

Je mogoče zaradi dodatka česna?

Kako se temu izognem?

Brusnica

10. nov 2006 11:15

Brusnica, tole mi ni najbolj jasno. Kako to misliš, da postane kosmata? Pa brez zamere, res nisem še slišala za to. stana

10. nov 2006 21:36

ne kuham špinače , delam pa blitvo in iz kopriv pa je vedno ogabna če se ne kuha dovolj dolgo

11. nov 2006 4:55

Pravo špinačo dobro operem in jo dobesedno natlačim v večji lonec ter zalijem z vročo vodo in malo solim. Ko zavre jo večkrat malo pomešam, da se res vsa blanšira - kuham cca 5 minut in dobro odcedim. Sesekljam jo ročno - nikoli na multipraktik, če pa je zelo mlada in nežna pa mogoče sploh ne, ker imamo tako radi. Nato pa največkrat naredim kremno špinačo (malo olja, žličko moke = svetlo prežganje, gor sesekljano špinačo, pomešaj in nato žlico ali dve kisle smetane in malo mleka, da dobim pravo gostoto, pokuham samo toliko da dobro prevre in kremna špinača je gotova). Tudi iz blitve kuham enako, samo da če je blitva starejša odstranim pecelj in uporabim samo kar je zelenega lista, kuham prvič nekaj minut več, nato pa kot pri špinači. Je pa špinača iz blitve meni bolj pusta. Ne vem pa kaj pomeni kosmata špinača, ker se mi to še ni zgodilo. Kosmat pride zimski radič, ko se spomladi otopli in začne ta pospešeno rasti. Potem so listi res kosmati. Tudi iz teh listov se da skuhati špinačo, ki je malo bolj grenka - podobno kot koprive, nikakor pa ni kosmata. Toliko o špinači l.p. Tedi tedi

11. nov 2006 11:46

mislim da je brusnica s "kosmato špinačo" mislila, da včasih naredi "kosmat občutek v ustih". To se tudi meni dogaja, sicer ne vedno, in tudi mene zanima, kaj narediti temu v izogib... katinka

13. nov 2006 11:33

Jaz kupujem mlado špinačo, ki ima samo zelene listke, jo dobro operem in blanširam v slanem kropu. Na olivnem olju prepražim sesekljan česen, dodam zmiksano špinačo, solim, popopram, dodam muškatni orešek in zalijem z mlekom. Kuham dobrih 5 minut. Ugasnem, dodam malo masla, premešam. Preden jo postrežem dam še žlico kisle smetane.

13. nov 2006 23:10

Ja Katinka, to sem imela v mislih, kosmat občutek v ustih. Hecno je, da nekateri tega sploh ne poznajo/opazijo. Moj fant naprimer sploh ne razume, kaj mislim, pa lahko jeva isto špinačo. Uh! Brusnica

21. nov 2006 16:05

A noben ne ve ... :( Brusnica

22. nov 2006 13:06

Brusnica, vem kaj misliš. Meni se to zgodi včasih z blitvo (delam take male zavitke s sirom). Po mojem mnenju je to takrat, kadar jo matram (dušim) predolgo. Moj fant to tudi opazi ;)

22. nov 2006 13:23

jaz imam kvečjemu kdaj problem s peskom v špinači - enkrat mi je kupljena zmrznjena pasirana špinača kar pošteno škripala pod zobmi. matilda