Nasvet za dober kruhek

14. nov 2006 20:17

ej - punce a daste peki papir v posodo? modrijan

14. nov 2006 20:19

Koliko gre pa sladkorja v testo? Zdi se mi,da sem ga slišala omenjenega...Bi danes to skupaj vrgla,pa ne vem čisto točno! lp, ela

14. nov 2006 20:43

Mene tudi zanima, če in koliko sladkorja gre notri. LP

14. nov 2006 21:38

Sladkorja ni nič, poglejte stran nazaj ko je fresh napisala recept. Peki papir ne uporablava, važno je ko zliješ oz streseš testo da je posoda predhodno segreta - vroča.

15. nov 2006 10:24

Js bi pa neki vprašala, ker je moj hlebček prpravljen, da ga dam pečt. Na kolk stopinj moram met segreto pečico (in posodo)? Prosim, prosim za hitr odgovor

15. nov 2006 10:27

Kaj mislite, bi ga lahko spekla tudi v jena(stekleni) posodi? andreja č.

15. nov 2006 10:30

Js ga bom pekla v stekleni posodi! Na pultu čaka, da jo uporabim. Ti spročim, kako je šlo. Imam le en problem, da posoda nima pokrova (ker se mi je razbil). Zato bom dala gor kr alu folijo. Ko se bom pa prepričala, da je tak kruh zares dober, bom pa kupla kakšno ornk posodo. Pri koliko stopinjah naj pečem? Sporočilo je spremenil(a) Sy dne 15. nov 2006 10:31:01

15. nov 2006 10:31

andreja jaz sem razmišljala isto pa ne vem če je dovolj visoka... Sy - temperatura pečice naj bo čim bolj vroča, magari maximalno (midva sva dala 250) - ko segrevaš posodo, potem ko pa daš notri še kruh, pa zmanjšaš od 180 - 200 stopinj. Je dovolj hitro?:) Sy še to, glede folije ne vem če bo uspeh isti, ker se mora kruh nekako pariti v zaprti posodi...na začetku 30 minut, kasneje pa na odprtem 15-20 minut. Sporočilo je spremenil(a) majamarko dne 15. nov 2006 10:32:51 Sporočilo je spremenil(a) majamarko dne 15. nov 2006 10:33:31

15. nov 2006 10:34

majamarko, hvala za ekspresen odgovor. Bom pa poskusila folijo čim bolj tesno gor ovit. Pač je treba improvizirat, ker drugega nimam pri roki. Hvala, hvala! Sycia

15. nov 2006 11:26

Evo, sele danes vam javljam. Pece se na 500, vendar ne pove ali farnheit ali tista ta druga enota. Kakorkoli ze, jaz sem pretvorila, pa pride oboje nekje med 220 do 250. jaz sem pekla na 220. Po mojem bi slo v vsaki posodi, ki je dovolj visoka. Sladkorja pa sigurno ne doda, vendar ne more biti popolnoma nic narobe, ce bi se dodal. Zelo vazno je, da je pokrito. V spremnem tekstu razlaga o profesionalnih parnih pecicah, ki med peko brizgajo paro na kruh, kar da kruhu cudovito skorjico. Tudi sama sem ze eksprimentirala z lonckom vrele vode v pecici, iz katerega je med peko izhlapevalo. Kruh je tako postal nekoliko bolj hrustljav, vendar se zdalec ne tako kot po tej metodi. Poanta je v tem, da se v loncu ustvarja para (v tem kruhu je 42% vode in ta med peko izlapeva iz testa, kar v loncu ustvari paro). Mislim, da bi slo tudi s folijo, Sy prosim javi, ce je uspelo. Jaz sem peki papir vrgla v lonec za vsak slucaj in ga bom najbrz tudi v bodoce, ker mi je blazno zoprno praskati z loncev in pekacev sprijete ostanke. Javite, kako vam je uspelo! Jaz sem se danes cisto navdusena, ceprav je kruh vceraj dobesedno izpuhtel! fresh