Naredimo si doma koline

pozdravljeni

rad bi odprl temo na domače koline, saj veste domače je domače.

Moja ideja je : kupil bi celega pujseka (seveda humano usmrčenega), mogoče malo govedine itd. in doma bi se rad spravil tega pujseka predelat v vsemogoče dobrote npr: zaseko, klobase, kašnate klobase, pašteto, tlačenko, žolco in kaj bi še našteval.

Ampak za to pa bi potreboval recepte za pripravo takšnih dobrot, zato pa se obračam na vas da malo pobrskate po spominu, malce povprašate in da recepte za pripravo domačih "kolin" združimo na forumu.

No če vam je ideja všeč pa kar veselo na delo, pa dober tek.

p.s. moj mail tolga@email.net

sirobt

4. nov 2006 19:40

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=446& http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7975 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=5997 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2299 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=723& http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1032 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=4228šteta http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=760 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=769 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4268 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4317 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=813 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4786 jade

4. nov 2006 19:47

čakaj ali živiš v bloku in misliš doma delat v stanovanju koline????? l.p vegeterianka

4. nov 2006 20:21

V naših krajih so značilne prekmurske koline. To je bujta repa, prosene, ajdove in krvave krvavice, in pa seveda nepogrešljiva ciganska pečenka. Pri nas je za zajtrk ponavadi domača šunka, za malico na vinu dušene jetrca in pečena kri s šesnom, ko je delo končano, pa vse zgoraj našteto. Drugi dan pa se dela tlačenka in špeh se cvre, pol pa pašejo vroči ocvirki in v peči pečen krompir, pa segedin zelje. Za žolico pa damo škrample, pečene kože in štolclin v zamrzovalnik in jo ob drugi priložnosti skuhamo. Tudi za zaseko damo špeh v zmrzovalnik in jo delamo, ko imamo dimljeno meso. Meso za dimit pa damo v pac, pripravimo pa tudi suhe domače klobase. To je na kratko naš običaj. Kyara