Piščanec na ali v soli ?

Za martinovo imam namen pripraviti piščanca na/v soli.

Zanima pa me, kakšna je razloika, če pečemo piščanca na soli (recept "Piščanec pečen na soli") oz., če ga tudi pokrijemo s soljo, kot je to narejeno v receptu "Piščenec na soli"?

Janina

30. okt 2006 10:22

Meni se zdi da sta oba recepta prakticno enaka, na sol polozis piscanca in ga speces. Ce pa mislis varijanto, ko sol zmesas z beljakom in s tem pokrijes piscanca - jaz ne bi. Enkrat sem delala "begars chicken", ko naredis testo iz moke, soli in vode. Vse skupaj se je peklo zelo dolgo, piscanec je bil pa kuhan, ne pecen. LP, R.

30. okt 2006 12:11

Tudi jaz imam podobne izkušnje in ga vedno pečem samo na soli! jasna

30. okt 2006 13:50

Janina prečen na soli je odličen.