Zanima me zakaj se v meso za klobase (kulen) dodaja sladkor in kakšna je lastnost sladkorja...
Kaj da kulenu barvo (paprika in ali dodan sladkor?)..
peterv6i
Zanima me zakaj se v meso za klobase (kulen) dodaja sladkor in kakšna je lastnost sladkorja...
Kaj da kulenu barvo (paprika in ali dodan sladkor?)..
peterv6i
24. okt 2006 17:15
S sladkorjem kulen in podobni izdelki (salame, krajnske...)ohranimo lepo rdečo barvo in ni potrebno dodajati kemikalij.Poleg tega predstavlja hrano koristnim bakterijam, ki omogočajo lepo zorenje. ZVONEKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Rebrasti peresniki s pestom iz bazilike, bučkami in bučkinimi cvetovi
Bolj enostavno in poceni ne gre