Kutinov kompot

nepričakovano sem prišla do večje količine kutin. Običajno iz njih pripravim marmelado in sir, zdaj bi pa rada skuhala tudi kompot (za ozimnico). Ima kdo kakšen dober, preizkušen recept?

Lisa

18. okt 2006 17:55

A čisto zares tega nobeden ne dela? Lisa

18. okt 2006 18:52

Pri nas so prvič letos obrodile kutine, pa me zanima kakšna je marmelada iz njih. Hkrati te prosim za recept... Pri kompotu ti pa žal ne morem pomagati...Imam pa en recepta od Odeda Schwartza Sir iz hrušk in paradižnika, pri katerem lahko hruške nadomestiš s kutinami...Če velja? LP juhica

18. okt 2006 19:30

Kako to misliš sir? Iz kutine? Drugače se pa tudi jaz priporočam za recept za kompot in marmelado. Uly

18. okt 2006 19:48

Marmelado naredim tako, da kutine očistim, olupim, zrežem na koščke in jih z dodatkom malo vode (4dl na kg sadja) skuham. Potem dodam pomarančno in limonovo lupinico,cimet, sladkor - in dokončam kot pri drugih marmeladah. Za sir ( v bistvu zelo gost žele) pa narezane kutine skuham, čez noč dam na cedilo, naslednji dan prepasiram, dodam cimet, sladkor, stresem v kozico in kuham toliko časa, da se začne ločevati od posode. Potem dodam sesekljane arancine, citronat, nalistane mandeljne. Potem pa oblečem pekač v alufolijo, to zmes 1cm debelo namažem nanj in 3-4 ure sušim v pečici na 60 stopinjah. Nato narežem na kocke.Lahko se jih povalja v sladkorju in zavije v celofan kot bonbone, ali pa zloži v škatlo kar tako (med plasti se da papir). je zelo prijetna sladkarija. Lisa

18. okt 2006 19:58

Oprosti Lisa, ampak kutinov kompot pa meni ni dober... Sama dodajam kutine k jabolčnemu kompotu, ampak samo krhelj ali dva, tako, za aromo .... Ampak, verjamem pa, da pa je samo kutinov tudi komu všeč Kutinov sir pa delam jaz takole: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7594 lp Nena Nena-morje

18. okt 2006 20:11

Tolikokrat sem slišala kako fantastičen je ta kompot.....morda imaš pa prav Nena in bi bila razočarana. Me pa zanima kako ti shranjuješ svoj izdelek in koliko časa traja. Tole - med dvema oblatoma, mora izgledati zanimivo. Lisa

18. okt 2006 21:25

Lisa, skuhaj kompot iz ene kutine, za poskus, pa boš videla, če ti je všeč. Jaz bi obvezno dodala kake 3 rezine (lahko olupljene) limone, bo dala malo kisline. Lahko pa zmešaš jabolka in kutine za kompot, ki ga pasteriziraš. Poskusi še tako varianto najprej v majhni količini. Rezine kutin, polovičke jabolk (elstar je krasen), pa kaka jagoda izabele, če to skupaj spečeš, je krasna priloga k pečenemu mesu (piščanec, tudi svinjina, lahko goska, raca), pa kuhan kostanj in pražen krompir. Morda še rdeče zelje. Martinovo se bliža. rimljanka

18. okt 2006 22:05

Kutinov sir lahko imaš nekaj mesecev na hladnem, brez da se pokvari... samo, da jaz tega ne vem, ker ga mi prej pojemo Nena Nena-morje

18. okt 2006 22:54

Meni je marmelada iz kutin zelo všeč. Kutinov sir bom vsekakor enkrat naredila samo, da pridem do kutin. Sladko, ki ga dela moja mami mi je pa itak zakon. Ravnokar sem spraznila kozarček stana

19. okt 2006 8:32

Tudi meni ni všeč samo kutinov kompot, jo pa rada dodam jabolčnemu kompotu. Sladko iz kutin pa je tudi pri nas zakon. Zjutraj se lepo posladkaš in z kozarcem vode še osvežiš. Kyara