20. okt 2006 15:12
Precej E-jev v nasprotju s splošnim prepričanjem zdravju kvečjemu mocno koristi - z nekaterimi vrstami hrane brez dodatkov konzervansov se bomo zagiftali zaradi bakterijske okužbe, v drugih (na primer žitarice, stročnice ali oreški) se imajo navado naselit glivice, ki izločajo aflatoksine - to je ena najbolj strupenih in kancerogenih snovi, ki si jo lahko zamislimo; rak jeter, ki ga povzročajo, je skoraj endemično obolenje v nekaterih predelih Afrike in Azije, kjer so razni oreski ena glavnih sestavin prehrane.
Brez ostalih E-jev (barvila, zgoscevalci, emulgatorji, ojacevalci okusa) bi pa res lahko živeli in je njihovo dodajanje vprašljivo, samo reklama in potrošniška vzgoja nas uči, da je "dober" borovničev sladoled skoraj ultravijoličen in da mora biti jagodov puding ali jogurt prijetno rožnat. (navaden jogurt, v katerega zmešamo dve žlici domace jagodne marmelade, ni ravno privlacne barve - ste ze kdaj poskusili?) Tukaj pa pac dobimo tisto, kar hocemo kupovat.
lp, proxima