Ali mi lahko kdo zaupa recept za pripravo sušija in ribjega carpacia.
Vnaprej hvala za odgovor.
Temo je spremenil(a) Marijan dne 25. dec 2001 11:48:38
neznan uporabnik
9. jan 2002 14:32
Ribji carpacio ponavadi delam iz brancina in lososa. Večjo ribo (500g) oz. file lososa dam najprej za nekaj časa v zmrzovalnik da "stisne" in jo potem z zelo ostrim nožem narežem na čim tanjše, skoraj prosojne rezine. Najtežji del je za nami. Na večji krožnik po dnu razprostrem lističe rukole jih prekrijem z rezinami ribe katere pokapam z limoninim sokom (to je edina termična obdelava). Dodamo še olivno olje (naj bo čim boljše - to je bistvo), sol, poper in to bi bilo to. Če kombiniramo obe ribi, zadeva na krožniku tudi barvno lepo deluje. Zraven pa popečen toast (lahko tudi s česnom), dobro suho belo vino pa dober tek! lp Matjaž
9. jan 2002 18:04
Tema Sushi je bila obravnavana na strani 12 v Forumih: 22-24.09.01 Pozdrav vsem Henri
Henri RatejKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Sladki greh
Nadevani paradižniki po grško (Gemista)
