Zeleni paradižniki

26. okt 2006 17:38

Ne nisi prepozna, ker se je štedilnik šele sedaj izpraznil. Se pa zahvaljujem za odgovor. Tudi hren mi je ratalo naribat. Je pa zeeelooo oster letos. LP juhica

2. nov 2006 13:09

juhica101, a lahko napišeš recept za chutney? Loni Makaroni

2. nov 2006 21:13

No problem Čatni iz zelenega paradižnika (po Odedu Schwartzu) 750 g zelenega paradižnika 500 g kuhinjskih jabolk 250 g grobo sesekljane čebule 1 žlica soli 125 g rozin 500 g mehkega rjavega ali belega sladkorja 250 ml jabolčnega kisa naribana lupinica ali sok dveh limon 2 žlici črnih ali rumenih gorčičnih semen 2-3 otrebljeni in sesekljani sveži rdeči čiliji(če želiš) za začimbno vrečko: 1 žlica koriandrovih semen 2 žlički zrn črnega popra 2 žlički pimentovih jagod 1 žlička nageljnovih žbic 2 zdrobljeni cimetovi palčki 1. Paradižnik olupi in ga grobo sesekljaj. Jabolka olupi, jim odstrani peščišče in sesekljaj. Lupino in peščišče pa priloži v začimbno vrečko. Paradižnik, jabolka, čebulo in sol daj v posodo za vkuhavanje. Vse skupaj počasi zavri in pusti 20 min rahlo vreti. 2. Dodaj rozine, sladkor, kis, limonino lupinico in sok ter začimbno vrečko. Ponovno zavri in pri tem mešaj, dokler se sladkor ne stopi, nato pa pusti rahlo vreti, dokler se zmes ne zgosti. 3. Zdaj dodaj še gorčična semena in čilije (če želiš). Zmes nadevaj v vroče kozarce in zapri. ZAHTEVNOST POSTOPKA * ČAS KUHANJA ±1 ura KOLIČINA ±1,5 kg ROK TRAJANJA 1 leto POSEBNI PRIPOMOČKI nerjaveča posoda za vkuhavanje sterilizirani kozarci za vkuhavanje UPORABNOST Po 1 mesecu. Kot dodatek k zrelemu siru ali v sendvičih. LP juhica

3. nov 2006 7:35

Hvala Loni Makaroni

22. avg 2011 23:12

iz radovednosti kakšnega okusa je to, bom v kratkem naredila pečene zelene paradižnike, po receptu iz revije Jana:

 

Pečeni paradižniki z orehi

4 zeleni paradižniki

dve žlici gorčice

1 žlice mletih orehov

olje

začimbe

 

Pol cm rezine paradižnika popečemo na obeh straneh, ptoresemo z orehi, dodamo gorčico, sol, poper, začimbe, pokrijemo in kuhamo pol ure.

 

 

Zdaj pa grem še malo raziskovat o alkaloidih v paradižniku

www.mojalbum.com/naredilaana

22. avg 2011 23:19

Ocvri jih raje, orehe mlete al pa lešnike pa namesto drobtin. al pa mešano. paradižnikov ne prej solit. samo mešanco drobtin, orehov. seveda prej moko. ono mešanco soliš in popraš, in mora biti ogromno olja. zelo dobro.

 

Multivitamin

multivitamin

22. avg 2011 23:39

o hvala, probam tudi to!

www.mojalbum.com/naredilaana

23. avg 2011 0:18

Ja, samo pazi, da nauš nametala v fritezo al kako ful hot olje. Drugač bo za jest ampak boš morala cukrat na koncu. Najlažje ti je krmenadle, če ne marate svinjsko pa piščanca. Pol meso samo posoliš z obeh strani. Ne preveč, lahko pa več. Rasprudlaš cela jajca (ne partnerjeva). Uglavnom to povalaš. Pol pa si nabaviš eno 4 do pet volovcev zelenih in jih na pol prežeš pa pol na okol 1 cm debele rezine. Nikak ne manj kot 0,5 cm. Pol to isto povalaš v uni mešanci. Pol daš fino neko ponev od 30 premera pa eno pol litra olja najmanj. Če maš 5 deci do 8 deci olja se to greje na ful plinu kake 2 do 3 minute. E, pol pa v zmučena jajca pomočiš vse ono namokano in daš v olje. Zmanšaš plin pa na vsaki srani 4 do 5 minut.

Lahko tako samo cvreš paradajzerje, ni nujno zelene. Morjo bit čvrsti. Poleg gre kruh bilo kaki pa ful fino gre francoska solata. Jaz vedno kupim. Je preverjeno okej. Pa če še kupiš polek pečena rebra in hladn pir. Si največja gospodinja. To vse skup na 6 ljudi pride: 1kg francoske 5, 1kg pečenih rebr 7do 8, Liter olja 3, 2 kile kruha 6. Skratka maš orgijo za 30 za 6. Ono orgijo s hrano.

 

Če ti ni okej malo sladko grenko, spusti mlete orešnjake.

 

Multivitamin

multivitamin

23. avg 2011 0:30

Ja, samo pazi, da nauš nametala v fritezo al kako ful hot olje. Drugač bo za jest ampak boš morala cukrat na koncu. Najlažje ti je krmenadle, če ne marate svinjsko pa piščanca. Pol meso samo posoliš z obeh strani. Ne preveč, lahko pa več. Rasprudlaš cela jajca (ne partnerjeva). Uglavnom to povalaš. Pol pa si nabaviš eno 4 do pet volovcev zelenih in jih na pol prežeš pa pol na okol 1 cm debele rezine. Nikak ne manj kot 0,5 cm. Pol to isto povalaš v uni mešanci. Pol daš fino neko ponev od 30 premera pa eno pol litra olja najmanj. Če maš 5 deci do 8 deci olja se to greje na ful plinu kake 2 do 3 minute. E, pol pa v zmučena jajca pomočiš vse ono namokano in daš v olje. Zmanšaš plin pa na vsaki srani 4 do 5 minut.

Lahko tako samo cvreš paradajzerje, ni nujno zelene. Morjo bit čvrsti. Poleg gre kruh bilo kaki pa ful fino gre francoska solata. Jaz vedno kupim. Je preverjeno okej. Pa če še kupiš polek pečena rebra in hladn pir. Si največja gospodinja. To vse skup na 6 ljudi pride: 1kg francoske 5, 1kg pečenih rebr 7do 8, Liter olja 3, 2 kile kruha 6. Skratka maš orgijo za 30 za 6. Ono orgijo s hrano.

 

Če ti ni okej malo sladko grenko, spusti mlete orešnjake.

 

Multivitamin

multivitamin

10. sep 2012 10:13

Lotti je napisal/a:

Vložen kot kumarice je fantastičen. Poskusi, ne bo ti žal... Lotti

Če zelene paradižnike vlagate kot kumarice, ali jih prekuhate v kisu (koliko časa?), ali zelene paradižnike zložite v kozarec in prelijete z (skoraj) vrelim kisom?

Uporabljate kis za vlaganje: koliko ga razredčite?

rdkapica