7. okt 2006 9:10
seklanje ali celo mletje v mesoreznici,ali bog ne daj v mulipraktiku, peteršilj tako zmatra, da je praktično neuporaben in namesto aromatičnega peteršilja imamo za zimo le neko zeleno travo brez vonja in okusa. Peteršilja nikoli ne smemo grobo obdelovati, tako da izpusti sok in s tem tudi eterična olja.Pteršilj operemo -obvezno osušimo, potem pa rahlo narežemo z ostrim nožem,brez mečkanja.Narežemo, tako da na deski ni zelenih sledi, da torej ne izpusti nobenega soka. tak SUH peteršilj potem damo v pvc skodelice -ne bašemo,mečkamo itd. napolnimo na rahlo in zamrznemo.Takšnega-suhega zamrznjenega potem uporabimo za kar koli.Meni se zelo obnese in kar je najvažnejše-tak peteršilj ima okus po peteršilju.Tudi sama sem včasih mlela,sekljala,mečkala inkajtijazvemkajševse, ampak na tak način imaš sam sebe za norce, ker misliš da si dal v hrano peteršilj, v resnici bi bilo pa vseeno, če bi dal kakšno travo. binca2
