Ticino masa

19. apr 2013 11:39

lp

sprašujem za izdelavo tičine mase...

19. apr 2013 22:36

Živjo punce!

Jutri bratec praznuje rojstni dan in moram urgentno narediti torto.

Zaželel si je tole torto: http://solidrecipe.com/wp-content/uploads/2011/10/Mi

A je že kdaj katera pekla kaj podobnega? Danes bom spekla 3 biskvite jutri sledi glavni del krašenja torte.

Prebrala sem ogromno receptov tičine mase in vsi so rezličini. Iskreno povedano sem zmedena. Mi lahko prosim posredujete en recept, ki vedno uspe in je preverjen?

Potem pa me zanima še, s katerimi barvami obarvam tičino maso? Žal 109 strani na to temo ne morem prebrati v enem dnevu in najti informacije, ki jih iščem, zato bi bila rees hvaležna, če mi katera napiše bistvo in opozori na morebitne pomembne detajle recepta.

Hvala vam za pomoč! ;)

22. apr 2013 12:19

Čisto slučajno sem odprla to temo in tudi nisem prebrala vseh 109 strani nazaj....

No če ti lahko kako pomagam...jaz delam ''tičino'' maso iz marshmelow penic (dobiš v Mullerju 300g za 2 €)!

Recept (mislim da je tudi v bazi):

300g penic,

700 - 800g mletega presejanega sladkorja,

6 žlic vode

Penice z vodo konstantno mešeš na nizkem ognju. Ko se čisto razstopijo dodaš polovico sladkorja in dobro vmešaš. Drugo polovico streseš na pult. Maso tako iz posode streseš na sladkor, ki je na pultu in mesiš. Po potrebi dodaš sladkor. Nato maso zaviješ v prozorno folijo in naslednji dan oblikuješ!

Je malo packarije sam se splača. Je res hitro narejeno, z malo sestavinami pa še super se oblikuje. Jaz torte vse v to maso oblačim. Pa še barva se super. Jaz barvam z barvami v prahu, ki jih raztpim v kapljici vode. Če daš preveč tekočo barvo, bo masa ratala limasta in mehka - če se to zgodi samo dodaš mleti sladkor in gneteš, da postane nazaj takšna kot je bila!

Upam da sem kaj pomagala,

lep dan

22. apr 2013 12:59

jmacur - koliko mase pa dobiš iz te količine (v teži..)?

22. apr 2013 13:13

cca 1 kg!

5. maj 2013 18:23

UAU, jmacur, kakšen preprost recept, super se sliši! Pa se ta masa lepo oblikuje in ni preveč lepljiva? Kako pa izgledajo te penice iz Mullerja? Vrečka, škatla, kateri proizvajalec? Da bom lažje našla :)

5. maj 2013 18:39

Ja bele pence. Dodajas sladkor da ni lepljiva. Lepse se jo gnete z namargarinanimi rokami :) valjas pa na gustinu

5. maj 2013 18:40

Renata v vrečki so, pa malo se celo vidijo čez. Vrečka pa tehta 300g

Jaz sem prejšnjič delala domač fondat, ker sem rabila samo za figurice, pa pride precej ceneje kot kupljena masa. Ampak mi je že topljenje penic požrlo precej živcev, zadeva se vleče kot čigumi, in pri meni niti slučajno 600g sladkorja ni bilo dovolj. Sem dodala zagotovo kakšen kilogram, če ne še več...

Saj z maso se potem lepo dela, se fino oblikuje, ampak časa gre pa tudi precej

Mislim da bom naslednjič tičino spet kupila

5. maj 2013 19:13

Ja, sigurno je najlažje, najhitreje in najbolj zihr kupit, vzet iz vrečke in razvaljat. Ampak za kake večje torte se pa cenovno res splača probat tale home made fondant. Moram probat, čeprav skoraj ne dvomim, da mi bo žal. Potrpljenja za tke stvari ravno nimam, lotim se vsega, pol mi je pa žal :)))

Hvala za napotek pri šopingu, bom poiskala :)

29. maj 2013 14:41

Tdi jaz sem prejšnjo soboto naredila to torto iz penic in sladkorja, samo da sem dala namesto vode limonin sok in mi je po okusu nekoliko bolje. zanima me pa to, če mi lahko katera razloži kako zgladiti robove,... sem neki probavala sam mi ni čist ratalo, sem morala potem z raznimi rožicami zakriti, sej torta je ratala super ampak vseeno me jezi. Pa še nekaj me zanima, ker sem celo popoldne delala to torto (res je veliko packarije) na koncu je pa zabava odpadla in sem jo dala zmrzniti, zdej me pa zanima, če katera ve kako bo torta izgledala po odmrzovanju, jao upam da ne bo katastrofa,, že razmišljam da bi kar zmrznjeno nesla na praznovanje,...