Ticino masa

23. maj 2008 11:23

čao, hvala lepa za pohvale. Ja, res sem jo delala prvič s kupljeno maso, dvakrat sem jo delala sama, pa ni najboljše uspelo. Tako da, ja, res gre neprimerno boljše s kupljeno maso, samo draga je ko žafran. Sem pa imela veliko težav, ko sem jo delala in to s tem, da se mi je prehitro strjevala. In potem sem jo samo lepo v mw vrgla za par sekund in je bila spet mehka kot putrček. Tako da najbrž bi ta varianta prav prišla tudi z doma narejeno. No, bo za poskusit. Lep pozdravček, S.

23. maj 2008 11:25

S čim si pa podmazala petika? Začetnica

23. maj 2008 11:53

 

To pa je moja štirinajsta (če sem prav štela) tortica s kupljeno tičino. Domače še nisem delala, ker gre s kupljeno perfektno

Sem pa razmišljala, da bi mogoče domača prav prišla za kakšne rožice, figurice,...

 

Lep dan!

 

MM

23. maj 2008 13:20

tortice sem obmazala z masleno kremo (puding skuhan v mleku,maslo,kokosova maščoba,sladkor - se mi zdi da so to vse sestavine), ki je bila tudi nadev. petika

23. maj 2008 13:37

Petika: maslena krema s katero se obmaže torto pod tičino je samo maščoba s sladkorjem.

 

Jaz dam maslo in sladkor v prahu. To se penasto zmiksa in premaže torto. Ker je sama maščoba, se tičina ne topi.

 

Lp

MM

23. maj 2008 13:55

kolk na debelo pa ponavadi namažeš? petika

23. maj 2008 14:01

mi ni dalo miru in sem šla še jaz googlat, ker sem imela v spominu da je recept za tičino, ki ga je napisal ežoj tam kjer so tudi slikice njegove torte oblečene v ta isto maso. in sem našla: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1353 Upam, da bo komu v pomoč! petika

23. maj 2008 14:05

zgleda da je pri teh masah zelo pomemben tudi postopek izdelave. Sem si enkrat prepisala sestavine, ne pa da je treba polovico sladkorja z vodo prekuhat in mi spet ni uspelo. še dobro da probavam vedno s polovičnimi ali pa četrtinskimi sestavinami. petika

23. maj 2008 14:11

Kar se mazanja tiče... jaz namažem zelo malo (sem zelo gorenjske sorte) Toliko, da lepo zakrije biskvit, predvsem pa nadev ob straneh.

 

Lp

MM

23. maj 2008 14:29

Zanima me, če se tičina topi na masleni kremi, v kateri je puding (sem videla pri tebi, petika, da si ga tudi dala)? katka http://katka-lopatka.moj-album.com/