Ticino masa

16. jun 2008 6:43

Punce hvala za odgovore glede barv. katka lopatka, tiste barve, ki so manjše in podobno pakirane, niso v redu? Ker jaz bi ravno modro barvo rabila. Tičina bo bela in bi z modro pisala. Drugače bom pa probala z masleno kremo, ki jo bom obarvala. mala pikica

16. jun 2008 7:55

Halo, kaj bi katera vedela, se še da kje kupiti barve za barvanje pirhov? Ali pa je izven "sezone" to nemogoče? pozdravček, deanna

16. jun 2008 8:25

Lahko uporabiš, pišeš pa s tankim čopičem. katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

16. jun 2008 9:07

deanna: če pokličeš direkt proizvajalca barv (tistih starih), ti bo sigurno dal kakšno barvo. So zelo prijazni.

MM

16. jun 2008 9:56

rina01 je napisal/a:

MYCHELLE, Po katerem receptu si delala domačo tičino ( želatina +glukoza +sladkor v prahu)? Si dodala glicerin v maso ??? Ker glicerin je snov ki fondantu daje elastičnost... LP Rinca http://rina01.moj-album.com/album/7468718/

Delala sem po tem receptu: 300-350 g sladkorja v prahu 1 beljak 1 žlica glukoze ali 1 žlico glukoze v prahu z 1žlico vrele vode Kaj bi morala spremeniti ... ?? Morda sem česa pozabila dodati ? MYCHELLE

16. jun 2008 20:53

A je rams trgovina v Krškem ali ni? Jaz bi šla kupit tičino maso, ker sem blizu in ne bi naročala po netu. In kje je, če katera ve. Hvala in lp. viki

16. jun 2008 21:06

V Mariboru je ,za Krško pa ne vem. renata69

17. jun 2008 8:11

viki je napisal/a:

A je rams trgovina v Krškem ali ni? Jaz bi šla kupit tičino maso, ker sem blizu in ne bi naročala po netu. In kje je, če katera ve. Hvala in lp. viki

Ne vem, zakaj nebi naročila po netu (oz. po telefonu, ker jim stran itak ne dela dobro). Poštnina pride 3 eur, dobiš še popust 5% za preplačilo (če se ne motim), tako da se sploh ne splača nikamor voziti za ta denar. Odločitev je seveda tvoja

matilda

17. jun 2008 8:15

Evo, sem malo pogledala zate...

http://www.ramstrgovina.com/rams/sektorji.php?sektor=podj

 

Očitno je trgovina samo na Počehovi ulici v MB, v Krškem pa je ni.

matilda

17. jun 2008 10:22

MYCHELLE je napisal/a:

Delala sem po tem receptu: 300-350 g sladkorja v prahu 1 beljak 1 žlica glukoze ali 1 žlico glukoze v prahu z 1žlico vrele vode Kaj bi morala spremeniti ... ?? Morda sem česa pozabila dodati ? MYCHELLE

Mychelle , ravno sem naredila fondant z želatino in je ISTI kot tičino masa ... Lahko vam ga vsem skupaj toplo priporočam : Fondant 1 zavitek mlete želatine ( dr.Oetker) 60 ml vode 120 ml glukoznega sirupa ( ki ga lahko naredite doma, po receptu, ki je v nadaljevanju) 1 TL glicerina aroma po okusu ( limona, pomaranča,vanili, rum,...) 900 gr. sladkorja v prahu - presejanega Želatino premešamo z vodo in pustimo, da naberkne. V mikrovalovni ( na najmanjši moči, večkrat po 10 s ) zagrevamo pripravljeno zmes, da se stopi. Vmes večkrat premešate. Želatine ne smemo preveč zagreti, ker se s tem uniči njen učinek .. torej raje večkrat po malo ... Ko je želatina tekoča, primešamo glukozni sirup, glicerin in aromo. Vse skupaj dobro premešamo in počakamo da se malo ohladi. Če želimo večjo količino barvnega fondant, lahko zdaj primešamo barvo ( super če uporabljate barve za pirhe, ker de barva lepo stopi in potem masa nima madežev) V večjo posodo presejemo polovico navedene količine sladkorja in na sredini naredimo jamico. V jamico vlijemo zmes želatine, sirupa in glicerina.Z leseno kuhalnico vdelamo sladkor, ko je zmes toliko lepljiva, da s kuhalnico ne moremo več nadaljevati, pa vse skupaj preložimo na delovno površino, ki smo jo pomokali s sladkorjem. Fondant dobro pregnetemo in vdelamo toliko sladkorja, da ni več lepljiv. Pripravljeno maso zavijte v folijo ( jaz sem jo dala v dve vrečki za zamrzovanje) in jo pustite počivati čez noč.. Pred uporabo še enkrat dobro pregnetite in po potrebi, če je masa še lepljiva dodajte sladkor v prahu. Zgoraj omenjena količina sladkorja je zgolj okvirna .. tako da bodite pri drugi polovici sladkorja pozorne, da ga ne dodate preveč.. Jaz sem porabila cca 750 g sladkorja. Zdaj sem jo dala počivat in bom jutri videla, če je slučajno treba dodati še sladkor. Glukozni sirup oz sladkorni sirup: 8 žlic (jedilnih) glukoze ali fruktoze 1 žlica vode stopite in ob stalnem mešanju tako dolgo, da dobite gosti sirup. To je osnovna mera. Pripravite si sirup iz večjih količin, ker se sirup v hermetično zaprtih stekleničakah obdrži tudi več tednov. Tukaj pa najdete sliko pripravljenega fondanta: http://rina01.moj-album.com/album/12509019/?os= LP Rinca http://rina01.moj-album.com/album/7468718/ Sporočilo je spremenil(a) rina01 dne 17. jun 2008 10:50:28